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這個月美善品食譜要來分享一道很簡單的北義甜點 - 義式酥脆杏仁塔

義大利香脆杏仁塔Sbrisolona,來自北義農家的傳統甜點,它會在像小孩出生或結婚等特殊場合準備,適合長期保存,語意源自brisa一字,有麵包屑的意思,本身就像屑屑一樣去烤出來的,由一樣比例的麵粉、黃玉米粉跟糖組成,又稱三杯蛋糕(跟三杯雞一樣的意思耶~),加上切粗碎的杏仁,奶油及蛋黃,烤出來是脆脆的口感,傳統不是用刀切片,而且用手直接掰開來吃,搭著利口酒一起品嚐。

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冷冷的冬天來臨囉,讓人忍不住想來一鍋羊肉爐!!

今天要介紹的是義大利的羊肉爐--南義番茄燉羔羊肉,南義充滿了山脈與丘陵的山坡地,反而有利於會爬山的羊咩咩生長,所以南義吃羊肉更多於牛肉喔!

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這兩天收到廠商試用的產品--Heartcook智慧型多功能滅菌磨刀架,好長的名稱喔!!這麼長表示它功能真的很多,但聽到功能多不想動腦筋的主婦們千萬別擔心,功能雖多,但使用簡單,簡單的三個按扭(磨刀、殺菌、烘乾)一搞定!

在此先公開Winnie我平常收納刀具的方式......各位會以為料理老師及食譜作家的我有多嚴僅,但看到下圖,就知道完 全 不 及 格!!(為了介紹這好物,我完全豁出去了啦~~)

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11月份的美善品食譜,Winnie來分享一道義大利的米蛋糕,這是一道來自義大利波隆那的點心,在"裝飾節日"的當天提供給來拜訪的親朋好友們。

這道以牛奶將義大利米煮成像粥一樣糊糊的狀態,因為牛奶很容易焦鍋,須顧爐不時攪拌,美善品幫了很大的忙,分享做法如下:

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這是一道口感特別,義大利獨特的乳酪蛋糕,口感像布丁一樣的乳酪蛋糕源自於拿坡里傳統嘉年華時必吃的糕點,除了使用義大利的低脂瑞可塔乳酪外,另一個主要食材是熟知製作義大利麵的杜蘭小麥粉來製作,以美善品來煮濃稠的杜蘭小麥糊,一點也不費力,分享給大家

 

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