Winnie 的玩味煮義

Pane briosciato布里歐麵包的奶油甜麵團，這是Winnie在麵包課程中學習到的麵團（詳此）

這種麵團可以發展出各式各樣的早餐或者點心類麵包，像可塗抺果醬的帕尼尼(Panini)，加上一層奶油可桿成酥皮類的麵包...等等．

Winnie有個很大的毛病，每回去上烹飪課看到老師有什麼好用的東西就想來個東施效顰．

這回上的專業廚師課程，課程內容講到各種鍋具的選擇，再加上實作時用到老師好用的鍋，於是這三種功能的鍋就雀評中選了．

Winnie憑著以前做過類似這種酥皮包裹鮭魚料理的印象，思考了好久，包上的酥皮要如何呈現，做著交錯的線條...還是...

捏著捏著，加上一顆心，呵..成了這個好玩的愛情限時批，老三端詳著他的限時批，萬分驚喜．

復活節快到了，小三在家想畫彩蛋，而媽媽我想做一些蛋料理來應景一下．

今天這道蛋料理，採用了希臘的Feta乳酪，Winnie十多年前第一次在沙拉裡吃到這種Feta乳酪，直覺就用長的像豆腐一樣的乳酪來形容它，它的質地跟傳統豆腐一樣有易碎的感覺，以羊奶製成，吃起來鹹鹹酸酸的，受歐盟原產地保護的乳酪之一．

春天來臨，又是新鮮香草大復活的時候了！

Winnie從超市買了一盆有機的百里香盆栽，將它放在陽台，做料理時隨時取用相當方便，百里香已經成為目前我最熱愛的香草之一了，舉凡魚肉、雞肉、海鮮、蔬菜等料理，通通把它給加進去．

今天的主角紅鯛，義大利文名為pagello（帕傑洛），為了長點知識，Winnie特別google了一下，在互動百科查到了這個好玩的知識：

紅鯛魚是實行“一夫多妻制”的魚，它們一般以一~二十條組成一個大家庭，由一個雄魚為 "一家之主" ，其餘的都是它的妻子。如果雄魚死了，雌魚就會顯得六神無主，慌亂不堪。但沒過多久，便有一條最強壯的雌魚會變成雄魚，充當新“丈夫＂，帶領眾“妻子”開始了新的生活。

接續前面做的自製油漬番茄乾(詳此)，Winnie今天示範一道很簡單的螺旋麵沙拉．

但不幸的是....這罐花費心血的油漬番茄乾，竟然被我手一滑給打破了！這道就成了這罐番茄乾的最後料理． 

在料理這道麵當時，Winnie又碰到人生很大的難題....

先是才剛送小三去上學不久，一個小時候馬上被老師電話通知小三精神狀況不穩定請家長帶回家，