Winnie 的玩味煮義

7月19日，小三爸終於也趕上了這條船了！

為了小三爸的40歲生日，不輕易露老臉的Winnie，這回也賣了面子，放上了一家三口的照。（後製人像、美容、補光....磨了半天 ，Winnie自我安慰說：啊現在的正妹自拍照不也都是後製來的啊？）

昨天晚上烤了櫛瓜鑲肉，請它躺著來，今天剩了一點肉跟一條瓜，突然想要它站著試看看，於是乎有了這場PK賽，在料理的世界中也可以這樣玩呀～

這一道義式料理跟我們的中式的黃瓜鑲肉很有異曲同工之妙，義式還將挖出來的瓜肉混著絞肉回填，更有節約的精神。

有沒有發現？Winnie近來很少做甜點了吧！？

原因是Winnie回台灣時做了一次全身健康檢查，報告一出來，除了三酸甘油脂、膽固醇過高外再加上脂肪肝，結論還寫著：有心血管疾病的病兆！

著名的托斯卡尼麵包Pane Toscano是以在製做材料中不加鹽著稱，為什麼不加鹽呢？其中一個特別的說法是，在12世紀，義大利還是城邦小國林立，而托斯卡尼地區的鹽控制在靠海比較近的比薩王國，想買鹽就得付出高額的鹽稅，而其他國家不甘於受到控制，於是這種骨氣造就了不加鹽的托斯卡尼麵包。

除了這個說法以外，另外這種不加鹽的清淡口味與重口味的托斯卡尼的料理相當麻吉。

我家歐寶叭叭蹲了三個月的苦牢後，在七月八日這一天終於解禁了！

首先說明一下，單眼相機沒帶，小DC也沒帶，只有手上一隻大陸山寨手機，山寨真不愧是山寨，拍出來的畫質也太差了吧！大家就忍的點看吧～

台灣叫佛卡夏，義大利文發音叫佛卡恰，是義大利相當受歡迎的麵包，以前鄰居媽媽都會在午後買一小塊當小女兒的點心，它的外皮香脆充滿了橄欖油的香氣，而咬下去的內部是柔軟有彈性。

佛卡恰源自於義大利利古里亞省的熱內亞，原來是貧窮人的食物，在16世紀末是大眾化的食物，傳統的做法相當簡單，只有橄欖油、鹽、麵包、水，有時也會加上當地的白酒，現今這種傳統做法慢慢在改變，橄欖油的比重降低，增加了豬油跟橄欖油渣的用量，為了防止傳統的式微，慢食組織還訂出了傳統熱內亞佛卡恰的產品規格。

媽媽這回生病，很幸運的是碰到一位好醫生，幫了不少忙，還幫忙申請標靶實驗用藥，為我們省下一個月至少十四萬元的治療費用，這讓我鬆了一口氣，花錢習慣不會因此而改變。

而義大利的打折季剛好就在上個星期六如火如涂的展開，而我竟然無法參與....why？why？why？

我回來囉~

回台將近一個半月的時間，覺得台灣的吃喝玩樂，無一不令人眷戀，