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藍莓杏仁塔-1  

 

【塔皮】

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蘋果咖理豬肉燴飯

 

最近天氣一天比一天還冷,這日漸乾燥寒冷的天氣對肌膚真是一大挑戰啊!

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黑橄欖醬螺旋麵-1

 

平常一般用量不大的橄欖,買整罐後幾乎就好好的躺在冰箱裡許久,最好的消耗方式就是打成橄欖醬,

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今天晚餐的主菜又是來清冰箱囉~ 義式鮪魚可樂條

沒吃過可樂餅的兒子最近一直問我什麼叫可樂餅,媽媽今天就來變一個義式的可樂條.

鮪魚罐頭 100g
馬鈴薯 250g

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鍋燒馬鈴薯小章魚-2  

有網友猜這道菜叫爆漿小章魚,我一咬下去,還真的會爆漿哩!噴的好遠~~

這道章魚跟溺水的章魚的煮法有異曲同工之妙,材料都相近,也同樣利用章魚生出來的水燉煮,

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Giardiniera 醃漬蔬菜又稱sottaceti,在醋裡的意思,

可以醋漬的蔬菜通常以當季盛產的蔬菜為主,可以當開胃菜,

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今天一個人的午餐是我最愛的"偽"海鮮燉飯!米型麵拿來偽裝米粒,做法比燉飯更加簡單,也不須熬煮高湯.

今天來講講我最愛的綜合海鮮麵或飯,這一道料理在一般義大利餐廳有很多的稱呼,

一般常見的是ai frutti di mare---意指『海裡的果實』,

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2014年11月文宣-1  

11月份課程出來了~ 這次Winnie沒有照義大利的地區來安排,隨興啊!最近是櫛瓜的產季,來一道帶點醋酸及薄荷香氣的開胃菜,第一道麵點會教授新鮮義大利雞蛋麵皮的做法,可變化成千層麵及刀切麵,甜點來一道托斯卡尼的明星甜點-Cantucci杏仁脆餅,搭配溫沙巴翁醬,另外還會帶來傳統聖酒vin santo給大家品嚐傳統的吃法.

【玩味煮義--秋天料理】課程內容

薄荷風味櫛瓜開胃菜
卡拉布里亞風味焗烤義大利麵管
杏仁脆餅佐溫沙巴翁醬

費用:新生 NT1600/人 舊生 NT1500/人

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