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台灣士林夜市有家「豪大」炸雞排,Winnie不管何時經過都是長長的排隊人潮,而在維也納這家「Figlmüller」的炸豬排也可以跟豪大來尬一下了~

再來講古一下:

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這麼聳動的標題!!聽起來蠻噁的,先別驚,聽我慢慢道來....

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維也納人的胃:維也納的納許市場(Naschmarkt),就像我們所謂的中央市場,是維也納最古老的市場,十六世紀便已經存在,沿著維也納河延伸約1.5公里長,有超過170個攤販,販售生鮮蔬果、肉類、海鮮,各式各樣的熟食、異國香料,還有小吃、酒吧....等等,所以有維也納人的胃之稱。

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Winnie因為之前的義大利烘焙課認識了奧地利著名的薩河蛋糕(Sacher torte),這個外表一層巧克力糖霜,內是巧克力海綿蛋糕,夾層為杏桃果醬的蛋糕,最有名的事蹟還是在於它的創始店之爭,先來講講為何而爭吧!

 

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上次返台時跟朋友的聚會中,朋友帶來了野上麵包的卡納蕾來分享,這個外表不起眼黑黑的東西,經我這麼一入口竟然欲罷不能,外表是焦糖脆脆的口感,而裡面軟軟QQ的卡士達風味,這讓我驚艷不已,可惜當場少少的兩顆不夠我吃,義大利這裡又買不到,我對它真是魂牽夢繫,不巧翻了一下『西點大百科』一書,裡面竟然有一道用簡單的吐司變身成卡納蕾,這讓我躍躍欲試。

 

先來簡單介紹一下canelé,中文也翻做卡納蕾、卡露蕾、可麗露、可娜麗.....光翻釋寫也寫不完,愛怎麼叫就怎麼叫吧!這是原產於波爾多的糕點,在巴黎的糕點店常見,材料有雞蛋、糖、牛奶、麵粉、蘭姆酒跟香草,它的形狀相當特別,約高兩英寸左右,外型像法文字cannelure(波紋的意思),傳統都八個或十六個一起出售,搭配雞尾酒、茶、香檳及各種酒都很適合。(取材自維基)

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寫了好久,奧地利遊記終於接近尾聲了,短短兩天的旅行,我寫的好像玩了一個星期那麼久,這也是因為我太愛這次旅行了~

促成這次旅行的原因就是前幾個星期,Winnie在PPS上挖出了一部舊韓劇--春天的華爾茲,被裡面奧地利的場景給驚艷到,哪有那麼美的地方啊!!趕緊估狗一下,原來就是哈修達特(Hallstatt)。

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Winnie做自己創意亂搞的麵包怎麼都比較容易成功呢?

有一就有二,繼上回這個完美口感菠菜墨西哥麵包以後,我的大腦裡每天就開始裝著各式各樣的泥,泥...泥...泥...想起了冷凍庫裡的冷凍草莓!

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Winn-ita義式玩味開台滿一年,Winnie埋頭默默的寫,雖然自誤成份居多,但寫了還是希望有同好共享,幸好一些網路好友的支持,才能得以持續至今。

為了回饋各位好友,在即將邁入五萬人氣的今天,Winnie特別舉辦了一場小小的猜猜樂活動,希望各位好友共襄盛舉。

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鹽礦(Salzwelten)是到哈修達特(Hallstatt)必造訪的地方,這裡的鹽礦就是生產所謂岩鹽的地方,因為本部落格以經營美食分享為重點,當然得先來搞清楚一下什麼叫岩鹽囉~

岩鹽的生成據老三說跟諾亞的方舟有關係喔~(狐疑?)老三連忙辯解:我不是在怪力亂神,是有根據的!

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