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目前日期文章:201007 (14)

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本來不想發這篇文的,怕怕怕.....怕被老三看到!!又去敗家了~~

想到我這個新入手的Le creuset還真是委曲,過著見不得人的生活,每次烤完就匆匆忙忙洗好、烤乾、塗油,然後趁老三還沒下班回家前就快快裝回盒子藏起來!

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地中海Mediterranea的料理,可大略分為三大區域:

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菠蘿麵包可以說是伴著我們長大的好朋友,不管時代怎麼改變,它依然毅立不搖。

小時候很少西點麵包店,在巷口的柑啊店也兼賣著麵包,

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怪吧?我也沒聽說過什麼狗薔薇。

為了找小三適合的果醬,不加砂糖,最好還是有機的,我在超市的陳列架上找到了這個牌子:

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Winnie最近在追一部目前韓國正在熱播播的韓劇--麵包王金卓求,在韓國的收視率高達三十多趴,

內容是講述主人公金卓求度過逆境,成為麵包界第一人故事。

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用叉子輕輕敲擊像脆餅感覺一樣的外殼,瞬間外殼不規則的崩落,

'哇~像雪一樣耶!!' 小三驚呼著!忍不住拿一小塊往嘴裡塞,'呸呸呸~ 好鹹啊!' 

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7月19日,小三爸終於也趕上了這條船了!

為了小三爸的40歲生日,不輕易露老臉的Winnie,這回也賣了面子,放上了一家三口的照。(後製人像、美容、補光....磨了半天onion15.gif ,Winnie自我安慰說:啊現在的正妹自拍照不也都是後製來的啊?)

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昨天晚上烤了櫛瓜鑲肉,請它躺著來,今天剩了一點肉跟一條瓜,突然想要它站著試看看,於是乎有了這場PK賽,在料理的世界中也可以這樣玩呀~

這一道義式料理跟我們的中式的黃瓜鑲肉很有異曲同工之妙,義式還將挖出來的瓜肉混著絞肉回填,更有節約的精神。

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有沒有發現?Winnie近來很少做甜點了吧!?

原因是Winnie回台灣時做了一次全身健康檢查,報告一出來,除了三酸甘油脂、膽固醇過高外再加上脂肪肝,結論還寫著:有心血管疾病的病兆!

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著名的托斯卡尼麵包Pane Toscano是以在製做材料中不加鹽著稱,為什麼不加鹽呢?其中一個特別的說法是,在12世紀,義大利還是城邦小國林立,而托斯卡尼地區的鹽控制在靠海比較近的比薩王國,想買鹽就得付出高額的鹽稅,而其他國家不甘於受到控制,於是這種骨氣造就了不加鹽的托斯卡尼麵包。

除了這個說法以外,另外這種不加鹽的清淡口味與重口味的托斯卡尼的料理相當麻吉。

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我家歐寶叭叭蹲了三個月的苦牢後,在七月八日這一天終於解禁了!

首先說明一下,單眼相機沒帶,小DC也沒帶,只有手上一隻大陸山寨手機,山寨真不愧是山寨,拍出來的畫質也太差了吧!大家就忍的點看吧~

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台灣叫佛卡夏,義大利文發音叫佛卡恰,是義大利相當受歡迎的麵包,以前鄰居媽媽都會在午後買一小塊當小女兒的點心,它的外皮香脆充滿了橄欖油的香氣,而咬下去的內部是柔軟有彈性。

佛卡恰源自於義大利利古里亞省的熱內亞,原來是貧窮人的食物,在16世紀末是大眾化的食物,傳統的做法相當簡單,只有橄欖油、鹽、麵包、水,有時也會加上當地的白酒,現今這種傳統做法慢慢在改變,橄欖油的比重降低,增加了豬油跟橄欖油渣的用量,為了防止傳統的式微,慢食組織還訂出了傳統熱內亞佛卡恰的產品規格。

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媽媽這回生病,很幸運的是碰到一位好醫生,幫了不少忙,還幫忙申請標靶實驗用藥,為我們省下一個月至少十四萬元的治療費用,這讓我鬆了一口氣,花錢習慣不會因此而改變。

而義大利的打折季剛好就在上個星期六如火如涂的展開,而我竟然無法參與....why?why?why?

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我回來囉~

回台將近一個半月的時間,覺得台灣的吃喝玩樂,無一不令人眷戀,

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