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目前日期文章:201402 (2)

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這道菜有個很好玩的名字--寶特瓶裡的章魚(Polpo in bottiglia),又名Carppaccio di polpo章魚薄片沙拉或soppressa di polpo擠壓的章魚,它是利用章魚含有的膠原蛋白經長時間燉煮瓦解為明膠來塑形,再切成薄片而成,可當開胃菜亦可做為主菜.

 

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