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玉米粥是北義的主食之一,傳統玉米粥須持續的攪拌煮一個小時,但現在市面上買到的都是速成的(instant),煮個8-10分鐘即可。但即便時間很短,但玉米粥本身很濃稠又黏鍋的特性,這8-10分鐘守在熱熱的鍋前一直使力的攪拌也是相當煎熬啊!

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