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閱讀全文>>>[寫食煮義] 義大利烘培課試作---BAVARESE DI FRUTTA FRESCA巴伐利亞水果鮮奶油霜

文章摘要


  這道食譜是由巴伐利亞奶油霜Bavarese cream變化來的,雖然名字是德國的巴伐利亞區,但重點是它並不是一道德國甜點,我google了半天查不出所以然來,有此一說始於德國女作家的文章,也有說是從法國布丁(pudding Bavaria)而來,先不管它了,反正就好吃啦! 採用各種水果都行,自己變換看看,我甚至看到Jamie Oliver拿大人小孩都愛的Nutella來做,太有創意了!!改天也要來試試。  材料: 草莓或香蕉或桃子 500g (要熟一點的,我這裡用的是綜合漿果,做法會有點不一樣,做法再詳述) 檸檬汁一顆的量 糖200g 吉利丁片(魚膠)12g 鮮奶油50........................閱讀全文

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