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夏天到斯洛維尼亞的Bled湖時,被它的名產酥皮奶油蛋糕Kremna Rezina(之前遊記有介紹過)給驚艷到, 除了斯洛維尼亞各城外,連我們這裡的義大利都有山寨版,在斯洛維尼亞買到的山寨版口感來說差不多,但都還是沒有原產地Park Hotel裡做的好吃,最可怕的是....移到義大利來的山寨版甜的不像話,那個黃色的醬還會牽ㄍㄜ(就是又黏又稠的樣子),聽說最近Bled湖氣溫低的不像話了,想念它的味道無法直奔而去,只好在家裡挑戰一下囉~

 

Winnie上網查了半天還是查不出這個秘方來(ㄟ...如果秘方網路都查的到,那它就沒戲唱了),只好自己憑空想像了!

 

首先打好卡士達奶油醬(奶油醬做法另行文介紹)

再來上下兩片酥皮,下層是Winnie做的,因為酥皮不夠,最上層只好到超市去買現成的,不過還是沒有我做的香啦!因為Winnie勤儉持家,為免浪費上面那層先割好形狀才進烤箱,沒想到它會縮小,而且邊緣還沒有一層一層酥皮的樣子,建議酥皮桿比模型大一點的尺寸,烤好再切割..................( 酥皮的做法改天再寫上來)

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最後就是組裝了~

先一層酥皮,再來舖上卡士達奶油醬,接著一層打發的鮮奶油(加了一點糖粉跟香草粉一起打),最後蓋上一層酥皮,脫模後灑上糖粉即可!

模型不好脫,記得以前有看過BBC介紹過,可以在模型外圍用熱毛巾包一下,這樣就可以輕輕鬆鬆脫掉了,下回可以試看看。

 

那....吃起來到底像不像呢?雖然是不太像,不過老三還是讚不絕口,這是Winnie式的Kremna Rezina!!

 

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Winnie 的玩味煮義

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • daytzong

  • 厲害喔... 不過ED要開始戒吃甜點了....最近天冷少動多吃不太好

    老三不準啦,小三的?
  • 是啊...最近狂做點心, 戴了好大一個救生圈~~
    小三啊.他喜歡只酥皮跟黃黃的地方, 這次也只讓他少少吃兩口, 不能讓他吃多甜食, 會過動~~

    Winnie 於 2009/12/18 05:21 回覆

  • winpat723
  • 看得流口水了,好餓呀~~~
  • 今天再多放一點點心喔~~

    Winnie 於 2009/12/18 17:19 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 雖然天氣很冷,但看到這甜點還是忍不住想來上一塊啊!!給我給我~XD
  • 好的好的~~ XD

    Winnie 於 2009/12/18 17:20 回覆

  • mimo
  • 這個之前有個法國朋友從另個法國城市的甜點店來的一種叫"Le Russe"好像! (我強烈懷疑是同一種蛋糕!)

    我剛吃到也是驚為天人! 好吃極了! 明明很甜卻不膩...聽說秘密是在那千層皮上,和一般的千層皮不一樣,更為薄脆。

    Winne作起來的也有模有樣的,很棒!
  • 是喔!! 真希望有機會能吃看看~
    我覺得它的crema也是很清爽, 那個皮跟鮮奶油還有creama放在一起那麼久也不會軟爛~

    Winnie 於 2012/05/21 22:56 回覆

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