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閱讀全文＞＞＞[寫食煮義] 新鮮香腸變身義大利肉醬麵 Spaghetti alla salsiccia

文章摘要

義大利也有像台灣的灌香腸喔～義大利的灌香腸叫Salsiccia，它有一種不經過風乾，新鮮賣的，一般都是買來烤或煎，再變化就是把它切開去掉外面的腸衣打散掉來做肉醬，像今天做的這道，Salsiccia雖然長的很像台灣的香腸(如下圖，截自wikipedia)，但風味差很大，大部份都很鹹，義大利每個地區有不同的做法，花樣很多，有些外形也有變化，一般是將豬腸或羊腸灌進去加上鹽、香料、紅酒的豬絞肉，Winnie本來超不愛義大利的香腸，不過自從配了斯洛維尼亞買回來的酸菜以後，立刻幫他形象大扭轉。今天的肉醬麵沒有照正統食譜做法，而是自己亂亂做的，但是成品很美味，簡單又方便的一道........................閱讀全文