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韓劇Pasta第五集來了~ Winnie這集看到了它的重點,一項在蛤蜊(Vongole)義大利麵,另一項就是這支葡萄酒----Barolo,義大利麵下回再說,今天先說說關於酒王的事。

這一集提到了男主角與前女友之間的恩怨情仇,男主角與前女友兩人曾同在義大利學習廚藝,在一起參加La piazza degli Chef廚藝比賽時,女主角事前知道男主角準備用韓國人參做義大利麵參賽,而男主角為了減少人參苦味,採用了一項秘密武器----Barolo紅酒。

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ㄟ.....Winnie沒試過這樣煮是不是真的能把人參的苦味 變不見,也不知原理何在,可能請有喝過Barolo紅酒的彭友能發表一下,我們姑且先相信它,繼續往下看.........

比賽當天,男主角信心滿滿的完成了他的麵,一旁參賽的前女友也同時完成。

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當評審試吃男主角的麵後給了他一句評語:你的麵苦味太重了~~  。

結果男主角才試吃自己的麵,發現不對!再看看自己的紅酒,原來紅酒已經不對味了........

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(這裡Winnie要來吐糟一下,難到自己煮的麵都不會先試試味道嗎?....我們就當是看戲的傻子好了,不然演不下去了~~)

最後這場比賽由前女友奪冠......猜猜看誰動的手腳呢?原來最毒的是這位枕邊人,她把Barolo紅酒拿去沸水裡滾了!!

 

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(啊~~ 手下留情!!這位阿嬸,你知道這瓶有多貴嗎!!!)

嬌貴的葡萄酒最怕的就是高溫,葡萄酒的最適保存溫度在13度C左右,而這瓶Barolo酒王被這位大嬸一搞連一個小卒也不如了。

 

義大利的Barolo紅酒有酒中之王,王者的酒之稱,所以不只韓劇Pasta拿來作文章,連之前的日劇料理新鮮人在第一集也花了一句台詞提到一下。

Barolo是義大利最早取得DOCG的酒之一,它產於Piemonte地區之Cuneo省,採用100%Nebbiolo品種的葡萄,在這裡紅酒白癡的Winnie就不多做介紹了,為免在關公面前耍大刀,想了解Barolo的彭友就自己去找書看囉~

Winnie在查閱資料的同時,對這個酒王愈加好奇,明天非得去超市買一瓶來試試!

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Winnie 的玩味煮義

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 韓韓
  • 呵呵, 我的問題就是跟紅酒有關
    概念裡海鮮應該用白酒
    尤其是蚵蠣
    所以主廚要宥京用他的紅酒當調味, 說是因為會比較容易入味
    是這樣的嗎?
  • 這個我也注意看了~~
    結果我想那個烏龍是出在翻譯身上!! 我看男主角倒出來的明明是透明色的啊?
    因為主廚的白酒比手下的好, 所以....

    Winnie 於 2010/01/21 17:37 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 好難哦好難哦~我也是紅酒白癡啦~
    我只想吃義大利麵!
  • 不難不難, 好喝好吃就好~~~
    剛才去超市敗了一瓶Barolo, 我看是不是要自己來試煮人參...嗯...不過缺人參一枚.

    Winnie 於 2010/01/21 17:40 回覆

  • Dionisia
  • 哈哈!有時我也覺得韓劇很瞎!
    Barolo我沒喝過,太貴了,用來煮菜心肝會滴血,如果料理中需要用酒,我都用家裡喝剩的廉價品~~XD
  • 的確是粉貴,剛才買了一瓶特價16.9歐元,結果我又隨手拿了一組鋁箔裝的便宜酒 << 這用來煮才划算!!

    Winnie 於 2010/01/21 20:32 回覆

  • Dionisia
  • 鋁箔裝的?!@@
    妳比我還懂得持家,人家我至少都買玻璃瓶裝的,哈哈!
  • 那個鋁箔相當好用,還都小小一包,一組有三包,像果汁一樣,有一次我家小三在櫃子裡找零食,以為是果汁要拿來喝了~~~

    Winnie 於 2010/01/21 21:12 回覆

  • smallshadow
  • Barolo我喝過耶,剛以為家裡還有...
    去櫃子裡挖了一下, 只剩Barbaresco, 老爺說那要放來當女兒紅滴...
  • 我剛才買回來了,要等個好時機來喝喝,還在考慮要配什麼菜...
    話說不知台灣Barolo有多貴?聽說非常貴,在這裡我一定要好好來喝一喝。
    Barbaresco是下一個要試的目標~

    Winnie 於 2010/01/21 21:21 回覆

  • smallshadow
  • 我家的是10年前買的吧...多少錢我不記得了, 當時好像是1000多吧...
    現在佐餐的紅酒大多買澳洲或南美的,
    以差不多的口感來說, 歐洲的真的很貴...
  • 哇~ 放這麼久, 是不是愈陳愈香?
    剛才在網上找, 以我買的2004年的, 美金的賣價是一百多...貴了一倍以上上!
    在義大利本地的確比較便宜, 出到其他國家都變好貴, 難怪Barolo有70%都出口, 賺外面的錢~

    Winnie 於 2010/01/21 21:54 回覆

  • smallshadow
  • 呵呵~那我賺了不只兩倍耶...
    我家的還是1990滴喔~~
  • 賺到! 賺到!
    我這裡特價買了16.9歐, 上回看ED買到10歐的, 那我們開始打算以後回台灣運一些回去了~~

    Winnie 於 2010/01/22 01:58 回覆

  • daytzong
  • Barolo是阿本仔的最愛~ Bambino提了兩次(有一集Bambi打破碗盤被叫進去主廚辦公室念,其中又提了一次,那瓶陳年的要3~4萬日幣)
    他們還有提到另一款酒,Brunello di Montalcino,碰巧這支我也很愛上次特價買了2支.

    Barolo不是每個人都可接受這種強烈的單寧味,簡單來說,就是酸(當然他的層次感,濃郁香絕無法用一字形容),台灣人不是很喜歡,所以台灣進的也不多~ 我喜歡那種水果&玫瑰香味,也因他的熟成時間長,層次感也夠~

    蜈蚣姐,Barolo最佳飲用時間是8年,不是每種酒放越久越好說~

    Barbaresco,是Barlolo的妹妹,比較不用醒,口感較Barolo纖細,W姐妳的Barlolo要醒2~4HR喔(看個人口味啦~我是醒2HR)
  • ED有用功, Bambino看的這麼仔細, 我重翻回來看, 停留在第一集, 還沒進度, 因為要看的劇太多了...
    Brunello di Montalcino有聽過!!
    最近我也開始練習品味紅酒, 才喝了兩瓶, 都從粉便宜的特價品下手.
    聽你這麼說Barolo強度, 我想應該是劇裡形容可以蓋過那個苦味的原因吧.
    等不及要來品嚐了, 那你建議要搭什麼菜? 思考中.....

    Winnie 於 2010/01/22 03:02 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 欠人參嗎?老三啊!(招手貌)
  • 這裡買不到啦~~ 老三也變不出來~~ :(

    Winnie 於 2010/01/22 18:11 回覆

  • smallshadow
  • CC...我家的'90年代的Barolo已經喝完啦...
    在老爺的紅酒圈裡還蠻受歡迎的, 老爺說口感是比較強, 比較dry不過喝完也沒再補貨就是了...
    Menu(丹麥餐具品牌)有一種醒酒的用具,很方便...
    套在酒瓶口, 利用壓力差原理, 酒經過時可以快速醒酒喔..
  • 喔?好玩,這個東西,Winnie來查查看是什麼樣子~

    Winnie 於 2010/01/22 21:14 回覆

  • smallshadow
  • 昨天老爺就問我要不要po 些紅酒用具...
    呵呵~有空整理一下好了, 請稍待...
  • 對啊!!老爺是專家吧?多寫一點,我們可以多認識一下。

    Winnie 於 2010/01/22 21:56 回覆

  • smallshadow
  • 老爺要我快來更正...
    我家的Barolo跟Barbaresco都是Reserva級的, 是要喝陳年滴...
    只是酒王太迷人了, 放不到陳年...
  • 喔!Reserva級的~ 又一個專業的東西,真是學不完,我又要來好好查查。
    趕緊先出門接小孩~ 快來不及了。ciao ciao!

    Winnie 於 2010/01/22 21:57 回覆

  • yoyo
  • 我好像鴨子聽雷喔!
    有機會再去義大利也會去找瓶來喝看看
  • 好呀~ 那我再多介紹一些, 有機會一定再來一趟!! 好好吃吃喝喝~

    Winnie 於 2010/01/22 23:40 回覆

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