我們搬家了!點我搶先看!

閱讀全文>>>[寫食煮義] 九份芋圓的好姐妹---義大利馬鈴薯麵疙瘩

文章摘要


  在試做義大利馬鈴薯麵疙瘩的過程中,發現它跟我們的九圓芋圓實在是太像了!! 在義大利麵疙瘩的變化款裡,除了馬鈴薯外還可以用南瓜、紅蘿蔔來做,這個九份芋圓的新發現,如果再用芋頭或地瓜來取代或許是個新創意喔~ 義大利的麵疙瘩始自羅馬時代就有了,據說是從中東傳過去的,隨著羅馬帝國的版圖逐步擴張,義大利麵疙瘩傳到歐洲各地,而歐洲各國也各自發展出自己特有的麵疙瘩,古羅馬時期的麵疙瘩是用義大利文叫semolina的粗粒小麥粉加蛋做的,至今少數地方還保有這種做法,一般是加蕃茄醬、pesto羅勒松子醬、起士奶油醬...等。 今天Winnie初次試做的有點失敗,因為沒有特別的壓馬鈴薯泥的工具,所以........................閱讀全文

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