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最近Winnie很用心卯起來做菜做點心,太多料理還在排隊中,今天先來上上這道很簡單很實用的蒲燒醬,在網路上找來的,分享給大家~

不搞為了,直接做吧!(醬汁做法參考這裡http://blog.yam.com/yoki0228/article/14959628

 

材料:

醬油 100cc

米酒 100cc

味醂 90cc

砂糖 45g

麥芽糖 20g (這一味缺,不過缺了做起來也很好吃)

 

做法:

1、將材料全部加在一個鍋中,開大火煮滾後,轉小火煮成濃稠狀,直到冒泡泡為止,我大約煮了二十多分鐘就很濃稠了,做好以後冰冰箱,要用再取出,冰冰箱後會變的很硬喔~

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2、要烤雞腿、烤魚,加上1~2湯匙醃肉,用手按摩一下,一開始會不散,但我放在冰箱醃1~2個鐘頭後,那個醬自然就融化了。

3、上圖烤去骨雞大腿,180度約烤30分鐘,灑一點芝麻,滴檸檬汁很好吃。

4、下圖烤鯖魚,也大概是20-30分鐘左右。

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Winnie 的玩味煮義

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • sophieinuk
  • 哇...我昨天才去買了一盒六隻幾腿。
    今天就看到winnie姐姐做這道菜。
    我也要來做。看起來就好好吃喔。
  • 我也是看到天天的照片好想好想吃,你可以去骨再烤。
    加綠色的檸檬汁真的好好吃啊!

    Winnie 於 2010/04/27 14:05 回覆

  • mikikana
  • 難怪我怎麼煮覺得少一味~原來是麥芽糖啊^^
  • 呵..我也是少那一味!我想如果加了一定更讚!

    Winnie 於 2010/04/27 14:07 回覆

  • ann64071
  • 還好...準備要去吃飯........

    這是我第一次看到食材裏有麥芽~好有趣...

    XDD

    餓...吃飯去
  • 麥芽糖很多菜都有喔~ 像有些蜜汁還烤好以後,在外面塗一層,
    這種一般我們家裡實在不會準備的材料。

    Winnie 於 2010/04/27 14:09 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:黑默上禮拜也烤烤雞
    黑默有用塑膠帶來醃
    聽說這樣比較均勻^///^
  • 對耶~ 我平常都會用塑膠帶來醃,用完直接丟又不用洗,
    不過...這裡很貴,台灣帶來的也很珍貴,我不輕易使用。
    P.S. 都黑默下廚啊?苿苿好幸福耶~

    Winnie 於 2010/04/27 23:10 回覆

  • estherhsiao
  • 烤雞~而且是我最最愛的雞腿!!
    (我暈)
  • 偶也是!!等一下晚餐忍不住也要來一腿~

    Winnie 於 2010/04/27 23:10 回覆

  • ED
  • 突然想到~芝麻是台灣帶來的吧 義大利買的到芝麻嗎?
  • 這是台灣帶的有烤過的白芝麻,義大利我也有買到白芝麻,但沒烤過。
    黑芝麻就沒找到了~

    Winnie 於 2010/04/27 23:13 回覆

  • smallshadow
  • 呵呵~我比較懶, 直接去Costco買韓國烤肉醬...
    那也不錯吃喔!
  • 哈~ 說到烤肉醬,我也買韓國的,可是....怎麼味道不太好吃,怪...我覺得店裡那種銅盤烤肉的味道比較讚!

    Winnie 於 2010/04/27 23:17 回覆

  • page0504
  • winnie好厲害唷^_^
    對仔仔這種不擅煮人妻
    好醬料真的是我們的超級好幫手吶~~~~
  • 仔仔再學一招, 這個好用好用喔~~

    Winnie 於 2010/04/28 14:03 回覆

  • Dionisia
  • 這個看起來超誘人啊!
    問一下,要是用砂糖或蜂蜜取代麥芽糖可以嗎?(找不到麥芽糖~~)
  • 你可以試試看蜂蜜,我是都沒有用,因為我的味啉就很甜了,所以不須要加~

    Winnie 於 2010/04/28 14:22 回覆

  • uniquevera
  • 烤雞很讚~我喜歡滴上檸檬...
    不過還是要說~
    你真是太厲害了~沒有一道我不想吃ㄝ
  • 呵,那我們的口味接近,因為好吃才做的呀~~ 哈!

    Winnie 於 2010/04/28 14:26 回覆

  • metheny2009
  • 帶著牙套看著烤雞...嘴癢>"<
    看照片聞聞香好了
  • 呵...忍著點,但這樣才不會像我這樣身材一直吹氣球下去~

    Winnie 於 2010/04/28 22:33 回覆