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閱讀全文＞＞＞♥寫食煮義♥ 義大利靴尖料理---卡拉布里亞(Calabria)風味烤鱈魚

文章摘要

Winnie與小三明天要啟程返回台灣了，希望這一趟小三不會像上次烏龍的發燒事件一樣折騰人～出發前再上一道義大利的地方料理，希望盡快回到義大利繼續介紹義大利的各地菜色給大家。（圖片截自wiki）上回介紹義大利靴後跟料理，今天換上靴尖端的料理，卡拉布里亞Calabria位於義大利南端的靴尖，沿著畸嶇的岩石地形散佈著漁村，雖然地形不適宜耕種，但是充滿了新鮮的魚獲，屬於義大利典型的地中海式料理。今天食譜用的魚叫Nasello，查了一下資料，原來算是鱈魚的一種，但沒有平常我們所見的鱈魚一片片賣的，它比較小型，所以是整尾出售，肉質很緊實，價位與其他魚類相比，相當親民，........................閱讀全文