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我們搬家了!點我搶先看!
閱讀全文>>>♥寫食煮義♥ 義大利靴尖料理---卡拉布里亞(Calabria)風味烤鱈魚
文章摘要
Winnie與小三明天要啟程返回台灣了,希望這一趟小三不會像上次烏龍的發燒事件一樣折騰人~
出發前再上一道義大利的地方料理,希望盡快回到義大利繼續介紹義大利的各地菜色給大家。
(圖片截自wiki)
上回介紹義大利靴後跟料理,今天換上靴尖端的料理,卡拉布里亞Calabria位於義大利南端的靴尖,沿著畸嶇的岩石地形散佈著漁村,雖然地形不適宜耕種,但是充滿了新鮮的魚獲,屬於義大利典型的地中海式料理。
今天食譜用的魚叫Nasello,查了一下資料,原來算是鱈魚的一種,但沒有平常我們所見的鱈魚一片片賣的,它比較小型,所以是整尾出售,肉質很緊實,價位與其他魚類相比,相當親民,........................閱讀全文
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