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如同到巴黎必訪左岸品味咖啡一樣,到維也納一定得走上老式咖啡館一趟,兩者並列為歐洲兩大咖啡館文化。

有別於義大利咖啡的濃厚香醇,站在吧台前一杯飲盡,拍拍屁股就走人,Winnie覺得淡而無味的維也納咖啡引人入勝在於咖啡以外的附加價值,五花八門的各種咖啡、各式各樣盛裝咖啡的杯具,在咖啡館裡翻閱報紙消磨時光、也可獨自沈思或交際三五好友,這就是維也納式的咖啡館文化。

在走訪維也納咖啡館前,先來了解一下維也納咖啡館的歷史~

story.jpg相傳在1683年時,土耳其大軍第二次進攻維也納,後來奧地利在波蘭的幫助下,粉碎了土耳其的進攻。

土耳其在倉惶潰逃時留下了裝滿了咖啡豆的麻布袋,而當年只有一位潛入土耳其敵軍的波蘭密探哥辛斯基熟知這些神秘豆豆的美好,而這位波蘭密探也因為對戰事有功而獲贈這些留下來的咖啡豆,於是開設了維也納第一間咖啡館。

中央咖啡館(Café Central)

就像中央市場、中央圖書館、中央銀行、中央XXX.........的,取名'中央'顧名思意讓人感覺就是最主要、最重要、最top的,所以時間有限,在眾多咖啡館之中它就這樣雀屏中選了。

↓ 成立於1860年的中央咖啡館,它的外觀很有所謂'中央'的fu吧!

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↓ 老咖啡館必然會結合一位文人雅士來提升它的身價,這位坐在入門口被小三玩弄一翻的太爺爺叫做Peter Altenberg,是維也納一位著名的詩人,它也是這家咖啡館的常客。

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↓ 盡頭處掛著奧地利人最喜愛的約瑟夫皇帝跟西西皇后肖像,雖然他們兩人不是座上賓,但有他們的陪伴,提升了不少咖啡館的高貴氣息。

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↓ 隱身在盡頭廚房的左轉進去別有洞天,差點錯過了這個原始咖啡館的所在。

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↓ 維也納的咖啡館都會免費提供報紙,聽說當年咖啡剛開始還未被接受時生意並不好,咖啡館提供報紙以招覽顧客上門,因為當年的報紙相當貴,同等於兩杯咖啡的價格。

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↓ 不管德文看不看的懂,老三堅持要演一下。

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↓ 這個點心櫃讓Winnie像蜜蜂一樣,不斷的從座位起身跑到它的旁邊飛來飛去,隔絕在玻璃櫃外,光看顏色就可以感受到它甜滋滋的味道。

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↓ 維也納的咖啡是土耳其來的,老三尋根點了這道土耳其咖啡,土耳其咖啡是用特製的銅製土耳其咖啡壺,以不過濾的方式煮出,所以咖啡粉及其他的香料要磨的很細,然後加上等量的水,直接開小火反覆3次煮滾,又黑又濃的土耳其咖啡就可以上桌了,飲用時要慢慢的倒入杯子,咖啡渣才不會一起倒出來,沈澱在壺底的咖啡渣可以蓋在盤子上占卜當天的運勢喔~

傳統的維也納咖啡會以銀製的小盤子端上桌,附上一杯開水,這杯開水聽說沒什麼特別的原因,而在旁邊還附上巧克力糖跟叉子叉上一顆糖果,讓人呷甜甜。

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↓ Winnie當了一隻興奮又忙錄的蜜蜂,忘了自己點了什麼咖啡,只記得是一杯低咖啡因的咖啡,中央咖啡館所有的咖啡都可以要求低咖啡因,因為正當午後,Winnie已經不敢再喝咖啡,以免晚上當貓頭鷹去也,咖啡館造福了我這種神經衰弱又想體驗維也納咖啡館文化的人。

經過詢問細心友人,原來我點的是維也納咖啡(Salon Einspanner),整杯咖啡占了好大一個比重的鮮奶油花,配上一根脆迪酥,我把它拿來將咖啡喇一喇(but始終喇未散),但是聽說(百度百科說)維也納咖啡品嚐的重點就是在於它不同的層次,沒有必要去攪拌它,而是細細品味它三段式的快樂,第一層是冰涼的鮮奶油,綿密爽口,第二層是熱熱香濃的咖啡,潤滑卻微苦,最後就是底層甜蜜的糖漿,即溶未融時,帶給你發現寶藏的驚喜!.................這段說的好!可惜我喇太快了呀~呀~~

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維也納人習慣以甜點配上咖啡享用,咱們也來上蜜蜂深深為之著迷的甜點。

↓ 友人的甜點,淺嚐一口,記得底層是濃濃的芝麻蛋糕體,最上一層的酸酸的莓果醬中合了下面的甜膩。

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↓  這是小三的乳酪蛋糕,這回兒是將酸酸的莓果暗藏在最底層,一樣是採用甜加酸的中和法。

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↓ 我的慕斯一樣的酸甜配,但特點是在紅莓果上面灑了金箔粉耶~~ 夠貴氣的吧!

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中央咖啡館體驗行讓我對維也納的老咖啡館欲罷不能,還有續攤喔~敬請期待趴兔!

 

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Winnie 的玩味煮義

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • Ally
  • 西西皇后在維也納是蠻常見的,沒想到咖啡館也請她坐鎮^^
    那煮土耳其咖啡的銅壺很復古,印象中希臘咖啡渣渣也很多,
    也是可以占卜,那兩個世仇國家這方面到還相同哩~
  • 西西皇后在維也納真的到處可見~ 奧地利人相當喜歡她,是因為親匈牙利的關係嗎?我還不太了解哩。
    土耳其煮咖啡壺多年前在跳蚤市場買過,當時還不知是做什麼用的~~
    希臘跟土耳其很近,大概是如此咖啡文化很相像嗎?這樣說來,我對希臘咖啡也很有興趣了。

    Winnie 於 2010/08/24 03:43 回覆

  • 安‧瑪莉蓮‧波娃
  • 那個櫥櫃...好吸引我哦~

    小三娘妳介紹的真的比那個28 et 30台介紹的好,奧地利看起來不再那麼無聊了~XDD
  • 嘿嘿..... 我們都是嗜吃一族,光用看就要投降了。
    介紹的有這樣好玩呀~ 感謝Ann的賞識!!

    Winnie 於 2010/08/24 03:46 回覆

  • smallshadow
  • CC...我在左岸沒去泡咖啡館的說, 因為每天限量的一杯早餐時就用掉了...
    你那杯咖啡奶油上的那幾片是蝦米??沒見過耶~
  • 為什麼限量?跟我一樣對咖啡過敏嗎?
    上面那是擠出來的奶油花,能擠出這樣蠻美的~

    Winnie 於 2010/08/24 03:48 回覆

  • italyarena
  • 真的耶,看完你的介紹整個好想去一趟ㄛ(雖然不知何年何月才可以)~
  • 本來維也納是計畫轉機回台灣時多留個一天順道的,這個也不失為一個好方法耶~

    Winnie 於 2010/08/24 03:50 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:我小時候
    也會玩麥當勞叔叔>///<哈
  • 黑默小時候有麥當勞叔叔可以玩!
    哇....倫家小時還沒有麥當勞咧....

    Winnie 於 2010/08/24 03:54 回覆

  • chhubietupang
  • 我喜歡東歐(ㄜ...這樣說奧地利好像不太好對)的建築
    尤其是咖啡館 都好像在皇宮一樣
    這跟法國(還有許多西歐國家)是小巧的咖啡館 感覺很不一樣
    兩種都很有特色
    一種是溫馨 雅緻
    一種是氣派不失高雅
  • 這樣看起來,維也納的咖啡館比較近東歐的味道,像你形容的一樣,像在皇宮一樣,
    跟法國尤其義大利的小咖啡館感覺很不一樣。

    Winnie 於 2010/08/24 03:59 回覆

  • CHY
  • 太讓人忌妒了,在充滿咖啡的地方喝咖啡又能吃蛋糕,果真是完美的下午茶時間阿
  • 旅行可以有這種經驗體會,的確很捧~~

    Winnie 於 2010/08/24 04:01 回覆

  • ED
  • 原來正宗的WIEN咖啡長這樣~
    WIEN等我調回台灣再飛來玩囉~
  • ED快調回台灣囉~
    維也納還好很近,本來想回台灣轉機時順便停留一天的,結果因為天氣臨時起義才成就此行的。

    Winnie 於 2010/08/24 04:09 回覆

  • chhubietupang
  • 是呀是呀~
    這次你拍的維也納咖啡館 讓我想起我去捷克旅行的時候
    在布拉格的市政廳還有卡羅維瓦力的飯店(一下子忘記名字)的咖啡館
    富麗堂皇 又很有氣質的那種感覺
    (喔~好久沒旅行了 看到你的照片 又讓我心癢 想要飛)
  • 像布拉格、布達佩斯的旅行也都會推薦咖啡館,
    有機會我一定要跑一趟這兩個地點!!

    Winnie 於 2010/08/25 20:41 回覆

  • smallshadow
  • 因為我喝多了會心悸...老爺也怕我會骨質疏鬆 (因為我都不喝牛奶)...
  • 我也是超會心悸的,所以我在台灣從來不喝咖啡,在義大利因為高壓煮,所以喝了沒有心悸的問題,喝久了又習慣了,所以維也納這一次也safe!

    Winnie 於 2010/08/25 20:49 回覆

  • Dionisia
  • 好富麗堂皇的咖啡館,一整個充滿皇家的氣息~~
    老三演得滿像一回事,至少沒把報紙拿倒了~~XD
  • 哈哈!!拿倒了就太炮了~~~

    Winnie 於 2010/08/25 21:35 回覆

  • 悄悄話
  • uniquevera
  • 看到第一張圖的甜點招換
    我就自動進來了~哈哈
    只要是蛋糕~不管哪裡的都好美阿~~
    這裡真有氣氛!
  • 蛋糕真的令人心情愉悅!!
    各式各樣的顏色跟造型,就像藝術品一樣。

    Winnie 於 2010/08/25 22:37 回覆

  • 悄悄話
  • misspixnet

  • 親愛的會員您好:

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    因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄,希望有更多痞客邦 PIXNET 的會員閱讀您的好文章。

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  • 謝謝編輯的厚愛~~:)

    Winnie 於 2011/07/21 19:39 回覆

  • hafamily
  • 很棒的下午茶
  • 阿讚哥哥
  • 整個感覺真的是很維也納~好羨慕哦~何時我也能去走一遭~阿讚啦!!