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坐了沙發的捧友一定發現:啊原來的文章怎麼不見了!!!

不喜簡單,喜歡新鮮事的Winnie發現寫的太無聊了~~ 自己都看不下去了,怎麼去殘害捧友麼的眼睛呢?

剛好翻到以前了無新意被擱淺的料理,突然頭冒電燈泡,那來個料理東西軍PK賽吧!

 

東軍首先上場......

我呢?是來自東方跟泰國沾上一點邊的檸檬烤豬肉,因為掌廚的人食材東缺西漏,怕被來自泰國的捧友Frances車輪機,所以謙稱泰式風味。

今天採用了聞起來怪怪臭臭,但入菜以後又令人食指大動的魚露,這是我東軍的秘密武器!而梅花豬肉排那個均勻的油花分佈,讓烤出來的肉嫩而不乾澀。

0827-1.jpg 

材料.jpg 

梅花豬肉排 3片

薑片  3片

青色檸檬 1顆

醬油 1大匙 

 

泰國魚露 1.5大匙

蜂蜜 1小匙

做法.jpg 

1、用削皮刀將青檸檬的皮削下來,然後切成絲。

2、將所有的料連同肉排一起放入大碗裡拌勻,醃約90分鐘。

3、預熱烤箱250度C,烤箱要夠熱才把肉放進去烤25分左右即可。

4、裝盤時旁邊放檸檬角,擠上檸檬汁一起食用。

西軍不甘示弱翩然上場.....

我西軍今天端出這道白酒燒洋蔥豬肋排,採用了喝不完的義大利Soave葡萄品種製成的DOC級白酒,加上特殊香味的茴香子,將整個燒肋排的味道引出來,而不像某軍肥滋滋的肉,肋排啃那個骨邊肉才是最味的~~

 

0826-1.jpg 

 食譜自義大利Giallozafferano網站改編。

 

 

 

材料.jpg 

豬肋排 500g

大顆洋蔥 1/2顆

綜合烤肉香料粉(含鼠尾草、迷迭香、百里香....) 適量

茴香子 1/2小匙

辣椒 1/2根 >> 可不加

鹽 適量

白酒 150ml ..... 可再多

做法.jpg 

1、洋蔥切片,豬肋排用流水沖洗數回後用廚房紙巾擦乾。

2、平底鍋中放兩湯匙的橄欖油,將洋蔥片用小火軟後,加入豬肋排、香料粉、茴香子及切小段的辣椒一起煎,用中火煎15-20分左右到肋排兩面呈金黃色。(注意洋蔥不要燒焦了)

3、接著一次加入一些白酒,煮乾了再加,繼續煮約30-40分鐘即可。(這裡蓋鍋蓋肉比較容易煮軟,白酒可以比份量再多也ok)

 

 

看了東軍跟西軍的PK賽後,你喜歡哪一道呢?

你喜歡哪一道?
檸檬烤豬肉排
白酒燒洋蔥豬排

invisible detector

 

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Winnie 的玩味煮義

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • Ally
  • 不用醃??還蠻簡單的,應該可以做看看...
    但看到你的新鍋子,讓我想到應該先換鍋才能做,
    現在這特福鍋會沾鍋了>__<
  • 我之前也一直用特福的,可素沒多久就報廢了,
    最近義大利很多其他牌子也出像Moneta這種鍋,價格比moneta更優許多~~

    Winnie 於 2010/08/29 21:26 回覆

  • peton
  • 成品看起來好讚!
    用白酒下去煮會不會有酒味阿?
    肉質看來真嫩耶~~
  • 白酒的酒精會被蒸發~ 所以歹就補!!
    這篇被阿記改寫了,你再來幫忙PK一下吧!

    Winnie 於 2010/08/29 21:28 回覆

  • 安‧瑪莉蓮‧波娃
  • 我愛西軍!!!

    茴香子~Yahoo.......

    東軍不考慮,因為那個魚露的味道~如果沒有拿捏好粉口怕,我在一家自稱是正統越南料理店吃過...

    呼~恐怖的回憶!!!
  • 魚露!!這也我的最愛之一,我怎麼覺得每次亂亂加,沒有量份量怎麼加都很好吃喔~~ 
    那家越南料理的魚露是不是臭掉了...

    Winnie 於 2010/08/29 21:43 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 我投白酒啦!!
    話說,阿記的照片愈來愈搞剛了~
    應該花了不少時間整理吧?
    辛苦阿記啦!^O^
  • 阿記每當搞剛,就是我家小三不穩定期...
    唉~~ 只能投入我的部落格來忘卻煩惱了。

    Winnie 於 2010/08/29 21:45 回覆

  • chhubietupang
  • 兩道都非常優
    今天的胃口想吃泰式的
    明天再來投白酒口味一票 :p
  • 我也偏愛泰式的喲~~

    Winnie 於 2010/08/29 21:47 回覆

  • ED
  • 我投東軍一票~
  • 東方味還是得人心~~

    Winnie 於 2010/08/29 21:48 回覆

  • 天天。天晴
  • 很難選擇...0.0...

    哪一邊有加個啤酒,天天就選哪邊站了!!
  • 哈哈~ 老闆!來罐啤酒!

    Winnie 於 2010/08/29 21:50 回覆

  • smallshadow
  • 我投泰式風味...烤的顏色很漂亮捏~
  • 我也比較偏愛泰式的~~

    Winnie 於 2010/08/29 21:51 回覆

  • Ally
  • ㄟ~居然換了個PK...我還是覺得白酒豬肋排好些~
    至少不用吃那麼多肉肉...
    今天吃燒肉吃到怕了啦,把我一年份的肉肉都吃下肚了>_<
  • 呵呵....那個燒肉好吃!不過碰到吃到飽,真的是再也不敢吃肉了~~

    Winnie 於 2010/08/29 22:10 回覆

  • Dionisia
  • 很難選欸,兩道看起來都很讚,
    真要挑一個的話我選檸檬烤豬肉排,
    我偏愛烤肉一咪咪~~
  • 呵...因為肉肉比較多一點齁~

    Winnie 於 2010/08/30 02:35 回覆

  • proync
  • 兩邊都很好吃
    不知如何抉擇呢

  • 那就都來吧~~!!XD

    Winnie 於 2010/08/30 02:53 回覆

  • Sophia
  • haha~~

    都很秀色可餐! 好難決定~~
    Winne家的老饕真幸福^^
  • 呵呵...最大的老饕就是我了~~~ XD

    Winnie 於 2010/08/31 14:00 回覆

  • V&amp;S的異國戀
  • 我要檸檬烤豬肉,謝謝!

    Virgo
  • 不錯! 我也比較偏心檸檬烤豬肉~~

    Winnie 於 2010/08/31 14:01 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:我選白酒選贏了
    可以吃嗎>///<哈
  • 哈~ 只能看不能吃, 等待阿記搬回台灣, 黑默中獎一定請你!!

    Winnie 於 2010/08/31 18:11 回覆

  • peton
  • 我.....我比較喜歡檸檬烤豬肉耶^^"....
    感覺就很台式風味阿~~
  • 那Peton有個東方胃啊~~~

    Winnie 於 2010/08/31 21:07 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 辛苦阿記了~(抱)
    我想,就當作是上天給阿記的考驗吧~XXXD
    (天將降大任於斯人也,必先苦其心志........)
  • 嗯嗯~~ 這句話鼓舞我, 在帶小孩失敗, 在別的地方成功好了!!

    Winnie 於 2010/08/31 21:49 回覆

  • lintietie
  • 我投檸檬烤豬排一票!
    (那個投票系統真有趣耶^^)
  • 我投的高興了,還想每一道都來車拼一下。

    Winnie 於 2010/08/31 21:54 回覆

  • lintietie
  • 我投檸檬烤豬排一票!
    (那個投票系統真有趣耶^^)
  • yaping
  • 我投東!!!

    我上次去中國商店買了一瓶魚露,因有看過不知道哪裡一篇文章用這去涼拌,但我不知道還能在哪裡用....你能告訴我嗎?

    謝謝
  • 可以涼拌海鮮、還有蒸檸檬魚、還有烤這個肉~~ 你試試看,找泰式料理的食譜幾乎都有。

    Winnie 於 2010/09/03 20:37 回覆

  • yaping
  • 謝謝,下次我來試看看(希望還沒壞哈哈哈)
  • 說到這種少用的調味料,還常常放著放著剩一大罐就過期了....真是.....

    Winnie 於 2010/09/05 16:51 回覆

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