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一直覺得義大利冰淇淋不管在哪裡買、在哪裡吃,怎麼樣都好吃,沒有好吃不好吃之分,但在夏季的尾聲終於拜訪了翠斯特這裡數一數二的冰淇淋店後,才知道原來還是有好吃更好吃的差別!

照例來講古一下,沒興趣的捧友直接給它撐桿跳用力跳過去喔~

story.jpg相傳跟義大利麵是馬可波羅從中國帶來一樣,連義大利冰淇淋也是馬可波羅從中國帶進來的,這是大誤~~因為遠自羅馬皇帝就已經開始享用冰淇淋了。

冰淇淋的來源說法雖然百百種,遠古挖雪配果汁的說法就不算了,近代冰淇淋比較可靠的說法是1565年的翡冷翠人Bernardo Buontalenti發明了現代的冰淇淋取悅了嫁給法國享利二世的凱薩琳梅地奇,而在1686年西西里的魚夫的兒子Francesco Procopio dei Coltelli發明了第一台製冰機,但是直到1920-1930年代在義大利北部的Varese有了第一台流動的販賣冰淇淋車,才開始廣為流行~

義大利冰淇淋為什麼好吃呢?它相較於一般美式的冰淇淋來說更自然、更低糖低脂。

乳脂含量:義大利冰淇淋4-8%,一般冰淇淋14%

糖量:義大利冰淇淋16-22%,一般冰淇淋21%

美式冰淇淋因為脂肪含量較高,所以可以保存數個月,而義大利手工冰淇淋連小心存放在特別的溫度下也只能存放幾天,所以這就是為什麼義大利冰淇淋店一般都自家製造的原因了。

(資料改寫自網路)

 

先從數二開始講起,這一間是友人們極力稱讚的冰淇淋店。

數二店GROM是一間有名的連鎖店,在美國、法國、日本都有分店,講求高品質的用料,自家還擁有有機農場

▼ 店門口是一條石板步道,有露天的雅座。

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▼ 有別於其他義大利傳統的冰淇淋店,它的每一筒冰淇淋都有加蓋,不能馬上就看到五顏六色的冰,而須要看牆上的目錄在櫃台點購。

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▼ 既然主打有機,我們就點個有機的哈密瓜口味。

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冰淇淋本身相當清爽,感覺就像吃哈密瓜原汁原味沒有添加任可一點人工成份,口感也相當綿密,給它onion47.gif

 

▼ 有別於數二的現代化作風,數一是傳統的義大利冰淇淋店Gelateria Zampolli,門口的一排臨停的車全部衝著它而來,還一位難求。

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▼ 整排玻璃櫃延伸過去,口味相當多!!

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▼ 上門的客人駱繹不絕,還好服務人員也很多,不須久候。

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▼ 看了那麼多種口味,什麼都想吃一下,最後貪心外帶了一大盒回家。

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一拿回家光線也來不及調好,相機一咔察,三個人虎視眈眈對著它猛攻,的確不愧是數一的冰淇淋,綿綿密密像絲絨般的口感,清甜不膩,一入口馬上化開,因為臨時停車加上小三在旁亂吵,完全不知點了些什麼口味,這當中有一味相當令人震撼,將烤過香香的松子加在裡面,一入口還感覺不出,接著咬到松子後像爆米花的香味就擴散開來~ 完美!!

 

商店資訊:

GROM  http://www.grom.it/eng/index.php

Gelateria Zampolli

Via Ghega 10

Trieste, Italy 34132

phone: +39 040 36 4868

 

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忍不住來同場加映其他地區版,首先是維也納的義大利冰淇淋---Paolo bortolotti

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光一條沒走透的Mariahilfer購物大街,我就看到三間Paolo,每一間還都門庭若市,最後終於也來嚐嚐看它的滋味.......腰受啊!簡直用打死賣糖的來形容,這個結論就是奧地利人比義大利人還螞蟻。

 

▼  再來牽更遠了,台灣的Cold Stone!這個雖然不是義大利冰淇淋,我也特別拿出來講一下,上次回台灣跟朋友去吃這間很夯的Cold Stone,約吃進一兩口時,服務人員很好心的端出白開水上桌,這時.....

朋友間紛紛一陣讚美聲:真是服務很好的店,第一次吃冰淇淋還送水喝的。

且慢!吃不到1/3時,大家紛紛拿起白色的紙杯灌水,此時只剩此起彼落聲:唉喲~~ 甜死人了!!

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Winnie 的玩味煮義

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • Ally
  • 對喔~好像義大利的冰淇淋不用特別挑都還不錯吃~~
    那球磚紅色顏色特別耶?是什麼口味呀?
  • 對啊~ 一開始老三還講錯要misto(mix), 結果阿桑就用力亂挖, 我們趕緊制止, 不過亂挖到的兩球也是相當好吃~~
    磚紅色那個義大利文我忘了, 也是漿果的一種, 酸酸的, 很好吃~~

    Winnie 於 2010/08/31 14:03 回覆

  • smallshadow
  • 這次在法國吃到最好吃的冰淇淋也是義大利的Amorino...
    我覺得義大利冰淇淋還是水果口味最好吃, 巧克力跟香草的都太甜了...
  • 我也覺得水果的最好吃, 一點也沒有乳脂, 清清爽爽的~
    不過這間數一的乳類的冰, 一點也不甜.

    Winnie 於 2010/08/31 18:11 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:這會不會很甜
    有的冰淇淋很甜耶>///<嗚
  • 不費不費~ 一點也不費甜!! 這就是義大利冰淇淋的美味所在~~~~

    Winnie 於 2010/08/31 18:12 回覆

  • proync
  • 我超喜歡吃冰淇淋
    沒比較都覺得很好吃
    真的一下子吃幾種品牌

    就比較出來了

    那些看起來都超好吃的ㄋㄟ
  • 嗯~ 對耶! 冰淇淋真的還有分, 難怪有那種貴死人的跟一球五元的叭ㄅㄨ .

    Winnie 於 2010/08/31 18:56 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 哈哈~Cold Stone大部分的口味的確偏甜,所以我都馬跟捧友共食一杯~XXXXD

    看得出來~阿記你們點的口味都是粉甜的ㄋㄟ~@@

    話說,那個外帶竟然是一球一球裝在一盒,感覺很促瞇ㄟ!!!
  • 我們那次是拿7-11集點, 可以買一送一, 一貪心之下就一人一杯, 我還點那個感覺比較清爽的什麼茶口味, 不過也是相當甜~~
    這裡冰冰外帶就用那種各式大小的保麗龍, 有分不同價格, 裝到滿為止.

    Winnie 於 2010/08/31 21:51 回覆

  • ED
  • 讚啦~這兩家是必吃的,還有一家巧克力限定也超棒!!
  • 的確是讚!! 遲到今才吃真是相當可惜~~ 早知道這麼好吃就早點去, 最近又氣又冷。
    巧克力限定你再推一下~~

    Winnie 於 2010/08/31 21:53 回覆

  • Sa
  • 原來義式冰淇淋是手工的,難怪價格偏貴是差在這邊...((驚
    我比較少吃冰的呢~~
    之前聽學姐們說酷聖石的冰偏甜...吃到快暈了
    原來傳聞是真的= =a
  • 我想應該是半手工吧~ 不然要一直攪,那手會酸死了~ XD
    那個酷聖石真的不是普通的甜,是灰熊甜,我覺得兩個人共吃一碗也會甜,如果一家三口那差不多。

    Winnie 於 2010/09/01 02:44 回覆

  • melissa
  • 那磚紅色應該是frutti di bosco吧
    上次在某家大型超市看人做冰淇淋...邊看邊吃冰
    所有的攪拌動作都是機器做的
    有一種大型的電動攪拌器...大概像我們打發蛋白那種但柄很長
    就看他一下倒牛奶一下倒水果和塘甚麼的
    隨便打一陣就倒進一個機器裡...蠻像是霜淇淋那類的機器裡
    後來再弄出來就像我們在店裡看到那樣一桶一桶
    又再放進另一個冷凍庫
    就上櫃了
    我想先決條件就是要有充足的設備吧
  • 我找到了~~ 那個叫Lampone,也是frutti di bosco裡面的一種果吧~
    聽說義大利冰淇淋要一直打讓空氣進去,才會有綿密的感覺,
    我看過食譜有寫,很想手工試看看,不過手應該會很酸吧!

    Winnie 於 2010/09/03 01:59 回覆

  • melissa
  • coldstone好像就只有覆盆莓口味沒那麼嚇人的甜喔
  • 厚,我吃過那一次就不敢再去試了~~ 

    Winnie 於 2010/09/03 02:01 回覆

  • yaping
  • Zampolli那家好像是我每次去trieste時都會去買的冰淇淋店!!!我很喜歡
    第一次看到grom這牌子是在vicenza,很多人排隊,所以沒吃到,在好像firenze也沒吃到,都太多人了,直到一天中午時候正好經過在pavdova的其中一家才吃到,很好吃,馬上又買兩球哈哈哈.
  • Zampolli我看yahoo travel...很多都會介紹這一間,
    Grom在別的地方有這麼多人啊?好像蠻成功的,還開分店到國外去了~

    Winnie 於 2010/09/03 20:39 回覆

  • wishomakase
  • 一看就覺得好好吃的感覺耶!!!
    讓我好心動喔
  • 義式的冰淇淋真的很清爽,讚!!

    Winnie 於 2010/09/06 18:56 回覆