更多義大利美食分享,請加入我的Facebook粉絲團http://www.facebook.com/cucina.winnie

0914-1.jpg

小三上學了我的生活反而更加忙錄,像打戰一樣,所有的事情都被時間追著跑~

今天上道簡單的料理---烤鼠尾草沙丁魚串

稍微介紹一下鼠尾草,義大利文叫slavia,跟義大利文(salvere)解救的意思很像,沒錯!在羅馬聖書中記載,鼠尾草可以當萬用藥,在歐洲有流傳這種說法---種鼠尾草的人家,不會死人的說法哩~~ 另外鼠尾草有一個重要的功能就是防腐,是製作香腸的必備香料,所以香腸的英文sausage,是結合了豬肉sau跟鼠尾草sage兩個字。

這道料理如果在台灣沙丁魚取得不易,Winnie覺得可以用台灣特產秋刀魚取代喔!

  

材料:

小小沙丁魚-------------約一大碗左右

新鮮鼠尾草-------------約五、六片,另外再多準備貼在肉丸上的部份約8-10片

鹽、胡椒---------------適量

 

做法:

1、將沙丁魚洗淨,去頭去尾,用手片開,連中間的魚骨也取出。

2、沙丁魚、鼠尾草還有鹽、胡椒一起放入食物處理機裡攪打成泥,如果沒有食物處理機,用刀子碎成泥也可以。

3、搓成橢圓的丸子狀,用竹籤穿好,外面再貼上一片鼠尾草,放入淋油的烤盤裡,將丸子正反沾一下油。

4、預熱烤箱200度C,烤10分鐘左右至熟了即可。

0914-2.jpg

 

創作者介紹

Winnie 的玩味煮義

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • apple3pie
  • 兩樣都是我沒嘗試過的料理耶!好特別哦。
    Winnie介紹的料理都好有地方特色,真棒~
  • 我覺得沙丁魚好好吃喔~ 我記得台灣都沒有新鮮的吧。
    我想多介紹一些義大利這裡的料理,讓大家多了解一些~

    Winnie 於 2010/09/15 19:58 回覆

  • proync
  • 第一次看到這食物
    蠻新奇的
  • 像沙丁魚台灣比較看不到,不過鼠尾草的盆栽好像有了~~

    Winnie 於 2010/09/15 19:59 回覆

  • chhubietupang
  • 又學到了 原來suasage跟sage有關呀 :-)

    真的是很有特色的菜耶 讚!
  • 還有....也蠻簡單的!!

    Winnie 於 2010/09/15 20:00 回覆

  • ED
  • 歐~這個賣像不佳 少了點綠色裝飾... 好吃就好囉
    我也覺得小三上學後妳會越忙~
  • 哈哈~ 少了綠葉,所以用綠色的字代替~
    真的是灰熊忙!!
    你今天回台灣囉~ 祝你旅途平安喔!

    Winnie 於 2010/09/15 20:01 回覆

  • Amielee
  • 我剛剛眼花....看到個〝鼠〞字,還沒看到下面...嚇了一跳......XD
  • 哈哈...我也沒膽做老鼠料理!!XD

    Winnie 於 2010/09/15 20:04 回覆

  • 安‧瑪莉蓮‧波娃
  • 小三娘,妳的傢俬真的很多.............

    考慮幫妳報名參加美味擂台大賽去!

    ^_^

    這看起來好誘人....(大流口水)
  • 哈哈~~ 買廚房用品我最大的樂趣了!!這個比買名牌還有好~~

    Winnie 於 2010/09/15 20:05 回覆

  • smallshadow
  • 每天接接送送,時間被切的很零碎不好用吧!!
  • 對啊!!感覺像一隻無頭蒼蠅飛來飛去~
    這次學校還好,交通方便,送一次花15分鐘以內,以前國際學校我一整天要花將近四個小時在接送上面,很可怕!

    Winnie 於 2010/09/15 20:08 回覆

  • applepeel
  • 這看起來很像,台中響茶賣的茶葉丸子~
  • 茶葉丸子啊?啥咪?我快來估狗一下~~

    Winnie 於 2010/09/15 20:09 回覆

  • Dionisia
  • 不是特別愛吃沙丁魚,但是對這種絞成泥的沙丁魚串很好奇,第一次看到呢!
  • 因為小小沙丁魚真的刺超級多~ 我老公吃的快昏倒,我覺得這樣攪一攪就safe了!!

    Winnie 於 2010/09/15 20:20 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 瞎瞇!所以說鼠尾草算得上是香腸的祖先嗎?(我整個鬼扯得太過份~搜哩~XD)

    是說沙丁魚的味道頗重,用這鼠尾草來料理感覺相當match啊!

    還有,這沙丁魚丸子如果褪色的話,有可能會被誤認為龍鳳腿哦~嘎嘎~
  • 嗯嗯...應該說沒有鼠尾草就不能叫香腸....(我也過火了嗎?~~)
    我覺得鼠尾草有一個怪怪的味道,所以把沙丁魚的腥味也蓋掉了。
    啊~~ 龍鳯腿,真想吃耶!!

    Winnie 於 2010/09/16 20:08 回覆