我們搬家了!點我搶先看!

閱讀全文>>>♥寫食煮義♥ 紅酒的良伴---煎乳酪餅(frico)

文章摘要


上回在城堡裡的中秋晚宴吃到的煎乳酪餅,那個鹹、香、脆令人念念不忘,早之前在食譜書裡已經看過做法,相當簡單卻又遲遲未試,經過這一回的催化,快來試試吧! 煎乳酪餅義大利文是frico,源自於Winnie住的這一省Friuli-Venzia Giulia,通常拿來做這種乳酪餅的乳酪有帕瑪森起士(Parmigiano-Reggiano)、莫扎瑞拉起士(Mozzarella)還有Montasio起士,它不只做成餅形當開胃菜配紅酒喝,它也可以做成小籃子或小盤子當成盛裝食物的容器。   ▼今天Winnie用來做乳酪餅的乳酪是隨便買來試吃的Provolone,屬於半硬質乳酪,光拿來當零嘴就很美味了........................閱讀全文

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