更多義大利美食分享,請加入我的Facebook粉絲團http://www.facebook.com/cucina.winnie

0306b-1.JPG

美食還沒上場先來一張我家的豬小三吃泡麵圖,南義的用餐時間相當晚,第一天打電話去餐廳詢問開門時間,晚上八點的答案讓我的肚子只能不停的咕咕抗議,而我家小三往往得先用泡麵來解決,不過豬小三這次的養豬行程除了泡麵外,豐盛的普利亞(Pugliese)美食一點也沒有錯過!

0306b-2.JPG

先簡單介紹一下普利亞菜,普利亞菜的烹調通常強調食材的原味,增強它的味道而不去改變它,雖然普利亞土地看似平脊,卻彷彿一個巨大的農場,盛產豐富的蔬菜,海有海鮮,陸地有牛羊,耳朵麵也是源自普利亞的(這裡有煮過),還產橄欖油跟酒,新鮮的水牛乳酪...等等。

=============================開始用餐分隔線==========================

0306b-3.JPG

第一間餐廳介紹的是Casa Nova諾瓦之家,門口小小的,但一入門後為於土盧裡地下室的餐廳別有洞天,土牆的結構,挑高的寬敞空間,周圍到處擺滿了葡萄酒,彷彿一個大酒窖。

0306b-5.JPG

普利亞產的葡萄酒,實在太對Winnie的味了!!因為第一道菜點了海鮮類的麵食,所以點了白酒來搭配,口感溫和,一點也不刺激,像是葡萄汁一樣的美味~

附餐的麵包加上了普利亞的特產--圓圈圈餅(Taralli),Winnie的烹飪老師曾教過,低筋麵粉加上白酒及橄欖油不加任何的水做成的,脆脆香香的口感。

0306b-4.JPG

想要大小通吃,點招牌開胃菜就對了啦~ 這樣一份招牌開胃菜,連一家三口吃都快撐爆肚皮。

炸物拼盤裡,一種比較偏油像佛卡夏一樣的麵包,包裹乳酪的炸餃子,還有一顆顆不知是不是炸肉丸的東西。

再來是普利亞的特產新鮮水牛乳酪Burrata,它外表很像莫扎瑞拉水牛乳酪(Mozzarella)一樣,實際上也是用Mozzarella跟奶油製成的,起吃來內部很柔軟。

火腿香腸拼盤,普利亞的生火腿Prosciutto di faeto....等

0306b-6.JPG

再來是熱的開胃菜囉~ ...  有沒有感覺好像走到港式飲茶樓去了!

1. 稱為Turcinelli內臟捲,燉的軟透入味,雖然不吃牛的Winnie懷疑那個蜂巢狀的外表是牛胃做的,但忍不住當成無知的把它給吃下去。

2、普利亞式的香腸,特點是絞肉加上茴香籽跟一點辣椒粉做出來的新鮮香腸。

3、烤馬鈴薯拌菜泥

4、這是個謎,好吃的謎,唯一吃的出來的是一顆一顆的綠胡椒。

5、開胃菜的最後來了一道熱騰騰的馬鈴薯舒芙蕾。

 

要結帳了嗎?

還沒完哩....以上只是開胃菜,接下來還有第一道菜!!

0306b-7.JPG

點第一道菜時,我們刻意翻到後面不寫英文附註的部份,全部都是義大利菜名,內容完全不同於前面,原來那裡才是道地的菜喔~ 

左邊Spaghetti neri con gamberi rucola e pomodorini--是蝦子加新鮮蕃茄煮墨魚黑麵再灑上箭生菜,這一道口味濃厚,新鮮蕃茄稍微煮過不至熟爛的程度,去除了蕃茄的生味,引出它原始的香甜。

右邊是Cavatelli Casa Nova con cozze vongole veraci--Cavatelli是像圖片這種小小捲起來的麵,煮蛤蜊、淡菜及海膽,說到這種海味的菜,Winnie只能再次形容,就像走在竹圍魚港嗅著空氣中的鱻味一般。

0306b-8.JPG

最後在擠爆的胃中,挪出一點點的縫隙,填入店裡沙必思的手工點心--Taralli e mostaccioli (白色的taralli是出現在上面的圈圈餅附上糖霜的外表,黑黑的巧克力餅叫mostaccioli,是用蜂蜜加上茴香酒還有巧克力做成的)

終於是結帳時間到了,三十多歐的價格讓我們驚訝不已,奈耶甲泥俗啦!!這樣價格在北義頂多點兩盤麵加上一份瑪格莉特披薩就花光了。

 

走筆至此本想繼續寫下第二間餐廳的,不過得讓各位眼睛消化一下了~ 下回見!!

 

餐廳資訊:

http://www.casanovailristorante.it/default.htm 

 

創作者介紹

Winnie 的玩味煮義

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • littlebell8215
  • 每道菜看起來都很好吃, 尤其是義大利麵, 不虧是他們的"國菜"~
  • 對呀~ 南義的菜尤其好吃!!

    Winnie 於 2011/03/28 16:26 回覆

  • 德蘭
  • 親愛的winnie:最近動作好快才2~3天沒連線妳就2~3篇!
    比較有空了嗎?好幸福的美食ㄛ!南義風景也蠻特別的(多
    放幾張妳拍的作品給大家欣賞吧!)祝福妳們全家平安健康
    快樂!(比起日本地震海嘯我們都該惜福!~~~)
  • 親愛的德蘭,我又冒出來了~ 呵..
    也祝你們全家平安,最近天災人禍太多了,我也體驗到要活在當下!

    Winnie 於 2011/03/28 16:27 回覆

  • smallshadow
  • 這摸豐富才30幾歐...真素有夠俗!!
    滿滿海鮮的義大利麵看起來不錯捏~
  • 對啊!!南義真的叫天堂了~ 跟北部的物價水準差好多。

    Winnie 於 2011/03/28 16:28 回覆

  • Sophia
  • 土廬房子好有FU 呀!
    那個小廚房好有味道~~
    一整個就是卡通童話的場景^^~
  • 哈,我也是一眼就看中它的小廚房,好溫馨喔!:)

    Winnie 於 2011/03/28 16:29 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:那泡麵看起來
    跟台灣的差好多唷
    好吃嗎@///@?
  • 中國商店買來的,味道一樣ㄋㄟ~~~ 還會讓我吞口水說...

    Winnie 於 2011/03/28 16:39 回覆