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下星期復活節將至,義大利的超市出現最多的東西是什麼呢?答案就是--鴿子麵包Colomba

鴿子麵包Colomba是傳統的義大利復活節點點,跟各位所熟知的義大利聖誔麵包-Panettone及Pandolo一樣並稱為三大節慶麵包。

鴿子的義大利文叫Colomba,除了鴿子象徵和平外,更有一個說法是在倫巴底時期這種甜點可以讓人回到過去,甚至據說是倫巴底國王Alboino在Pavio圍城時他看到了象徵和平的鴿子形狀的蛋糕.....等等的傳說。

而這隻鴿子怎麼飛到義大利人的復活節餐桌上的呢?一間米蘭的生產糖果跟冰淇淋的公司Motta,他將它有名的聖誔麵包Panettone的機器跟同樣的麵團,製作出來這種復活節的鴿子麵包,自此以後復活節麵包開始普及於義大利。

這種麵包主要成份有麵粉、奶油、蛋及糖,加上糖漬的柳橙皮,外層再加上杏仁跟珍珠糖,跟聖誔麵包一樣吃起來味道很像,換湯不換藥,只換了外形,因為看起來做法太搞剛了,Winnie就偷懶一下直接買來吃看看囉~ 如果有興趣的人想要做做看可以參考這裡的做法

 

除了鴿子外還有鉗子呢~~ (義大利人花招真多!!)

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在Winnie住的這個城市翠斯特也有一個很特別的復活節麵包---鉗子麵包Titole,又名鉗子Pinza

在瓣子編織的尾端還包著一顆染紅的蛋(圖上的紅蛋因為我家小三好奇弄成了破蛋),Winnie在超市看到時很新奇,像極了滿月時吃的紅蛋,復活跟慶祝新生兒還真有三分像,不過實際上這個紅蛋是意謂著沾上了耶穌的鮮血的釘子,麵包的形狀就像鉗子一樣,要把釘子拔起來,象徵復活。

有興趣做做的朋友就看這裡囉~

 

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Winnie 的玩味煮義

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 貝果琳
  • 哇!想不到復活節的代表鴿子和鉗子呦!
    讓人上了一課,我以為是真的鴿子和鉗子呢!
    那個鉗子麵包若用炸的就是甜甜圈啦!
    若是加上蔥花是否就變成麻花蔥麵包
    那個紅紅的是蛋&*__*若Winnie不解說
    我還以為是那種蛋糕上會放上的紅色櫻桃呢
  • 我家老三還以為是蕃茄....~~
    這麵包被你講的很有台味,聽起來比較好吃說。。

    Winnie 於 2011/04/30 00:04 回覆

  • stella
  • 不知道義大利人是不是很重視復活節呢!他們的宗教信仰大多是什麼啊?
  • 義大利主要是信奉天主教,到處都可以看到聖母像呢~

    Winnie 於 2011/04/30 00:04 回覆

  • 姬蝶
  • 哇!!!
    這兩種麵包看起來內容物很好吃
    外表也很有創意呢!
  • Winnie也覺得蠻特別的,不過其實不怎麼好吃哩~ 呵..

    Winnie 於 2011/04/30 00:05 回覆

  • 德蘭
  • 親愛的winnie:既然小三對復活蛋有興趣&不妨4月24日復活節當天
    帶可愛的小三去教堂領顆復活蛋拍照慶祝留念!!ps:祝妳們全家復活
    節平安快樂!!!
  • 德蘭,我又慢好多拍,我們復活節跑去布達佩斯玩了~~

    Winnie 於 2011/04/30 00:06 回覆

  • smallshadow
  • 這個季節大概鴿子也特別活躍吧...早上常被那些臭粉鳥吵醒, 氣使了...一口吃掉~

    那鉗子麵包乍看之下我以為後面鉗的是小番茄...= ="
  • 我家老三也說像小番茄耶~

    Winnie 於 2011/04/30 00:09 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:那個鴿子麵包
    長得有點像靠得住耶
    長長的翅膀>/3/<被飛踢…哈
  • 你真是一針見血啊,像像像!
    但是還是要踢踢踢!!

    Winnie 於 2011/04/30 00:13 回覆

  • EllenHR
  • 三節麵包買來吃就好 ~ 自己做實在太麻煩了. ^^
  • 嗯嗯,本來有雄心壯志的,要什麼都學學看,不過真的太麻煩了~

    Winnie 於 2011/04/30 00:14 回覆

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