我們搬家了!點我搶先看!

閱讀全文>>>♥寫食煮義♥ 用火雞腿來偽裝米蘭式燉小牛膝

文章摘要


傍晚時分的陽光灑到我的番紅花醬汁上,黃澄澄的,好美啊!! 米蘭式燉小牛膝是一道著名的米蘭菜,相傳是19世紀一間餐廳所創造出來的菜,小牛膝的義大利文叫Ossobuco,osso是骨頭的意思,buco是洞洞,將小牛腿橫切約3cm的厚度,就可以看到中間骨頭洞洞的骨髓,這個也是ossobuco的精華所在。 米蘭式燉小牛膝大約分兩種做法,傳統跟現代,傳統沒有加蕃茄一般搭配米蘭式燉飯來吃,而現代的做法則是加上了番茄佐以玉米粥來吃。 今天Winnie的做法是不道地又不道地,因為Winnie不吃牛,這一道菜一直與我無緣,所幸在超市看到了這麼一輪一輪的火雞腿靈機一動,這時火雞就來偽裝成小牛囉~  ........................閱讀全文

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