我們搬家了!點我搶先看!

閱讀全文>>>♥寫食♥ 翠斯特的熟火腿熱騰騰上架!!

文章摘要


我有夠搞為的啦~ 本想把這篇文章貼到粉絲團的塗鴨牆分享的,沒想到話愈講愈多,於是乎,又回到這裡囉~ (順道宣傳一下我的Winnie的玩味煮義同學會喔~ 快來加入吧!) 這一陣子Winnie迷上這裡特有的熱熟火腿(Prosciutto Triestino cotto caldo),這種火腿一早在超市跟店裡會熱熱的上架,不能用機器切,必須要用手工刀子一片一片的片下來。 其實這一味不是義大利風,而是位於邊境的城市翠斯特(Trieste),承襲了哈布斯堡王朝的波西米亞風味料理,傳統的做法是將帶骨的豬大腿肉,通過主動脈來醃製,這樣味道才會均勻,接著放血清理主動脈(Winnie這裡聽起來實在不甚理解),........................閱讀全文

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