我們搬家了!點我搶先看!
閱讀全文>>>♥寫食煮義♥ 義大利的串燒---烤雞肉丸子串Spiedini di pollo
文章摘要
Winnie最近從義大利文課輟學了,爭扎了好久,還是抵不過年齡漸長的記憶力衰退,什麼過去式、過去完成式.....實在是太難了!最終還是跟我說再見,現在Winnie有多一點的時間改來鑽研義大利的美食,把食譜書當成了教科書在讀,看這種義大利文還是比文法書可愛多了。
在最近捧在手上的教科書裡提到關於義大利的串燒,義大利文叫spiedini,書上說到要做好串燒有撇步,就是每樣食材要切到剛剛好大小,這樣食物就會均勻接觸到橫紋烤盤或者鐵板,另一個方法就是烤盤或鐵板要夠熱才下食物,這樣食物才不會黏底,烤的時候火候不能太大,不然薄的食物馬上就會焦掉了。
這一道使用雞絞肉也可以改成豬絞肉、火雞絞肉或者小牛絞........................閱讀全文
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