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閱讀全文＞＞＞♥寫食煮義♥ 烹飪課試作---百蔬蝴蝶麵Farfalle in ragu di verdure

文章摘要

第三堂烹飪課中學了一道很困難的肉醬千層麵，其間穿插這道簡單的百蔬蝴蝶麵， Winnie這時心理想著：這麼簡單的菜，有什麼好學呢？原來各種蔬菜在炒熟的過程都有它不同的時間，老師也一併教了一些基本的蔬菜處理方法，像蕃茄的去皮法，甜椒的切法.. 一般我們應該會將所有的菜一起炒炒下去，但老師很有耐心一道一道分開炒，沒想到這樣炒出來的效果實在太棒了！每一種蔬菜都展現出各自最佳的狀態，做出來的義大利麵還真有味道～如果你有時間就像Winnie學老師一樣慢慢炒，不然切記，爆香料先炒，中間是其他蔬菜，最後才是蕃茄，百蔬還可以加各種其他的菜，像四季豆，或者磨菇..等都可以．材料：(兩人份........................閱讀全文