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前幾天看到網友po上來普羅旺斯烤羊排,Winnie想起義大利也有很多類似的做法,鋪上了香草麵包粉的烤海鮮,把它拿來烤雞排也很不錯喔~~

 

食材:去骨雞腿排,兩隻 放隔日歐式鄉村麵包,2-3片 帕瑪森乳酪粉,1湯匙 巴西利,切碎1大匙 鹽,適量 胡椒,適量 橄欖油,2湯匙
調味料:檸檬汁,半顆左右 迷迭香,1枝 橄欖油,2-3湯匙 鹽,少許
器材: 

步驟


1.去骨的雞腿排加調味料的部份放入冰箱醃一小時,中間要不時的翻面.
2.將麵包片用食物處理機打碎(或者用刨屑的刀刨也可以),加入乳酪粉/切碎的巴西利/橄欖油/鹽/黑胡椒,拌均勻.
3.烤盤鋪烤盤紙或鋁箔紙,塗上一層油,將雞腿瀝乾,上面鋪上拌好的香草麵包粉,放入預熱180度C的烤箱烤約35-40分鐘即可. 

食後感想

雞肉有先用檸檬汁醃過軟化肉質,烤起來相當鮮嫩多汁.

這篇香草麵包粉烤雞排已同步發表到我的dodocook,歡迎造訪留言、分享妳的試作成果!

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • mozaiyang
  • 黑默:好難想像這味道
    如果改台式的
    我一定知道阿>///<呵
  • 例如像鹽酥雞嗎?!!

    Winnie 於 2011/10/19 03:31 回覆

  • Lulu
  • 好特別的作法唷~!!

    改天也要來試試!!!:)


    謝謝分享~~~~~~
  • Lulu,還蠻簡單可以試試喔~

    Winnie 於 2011/10/19 03:32 回覆

  • dewa
  • 哈囉,麗雯我們四人今天聚餐有2個決議。1.請送我們妳即將出版的食譜書,我們就會去排妳的簽名會。2.芳錦同學是否有動眼睛及鼻子的小刀啊?玉萍及宜孜強烈懷疑,請參閱芳錦的fb上po的照片,有圖有真相。聽說你年底回來?到時再找你出來聚會哦!青玟。
  • meiya
  • 光看就好想吃喔~~
  • 好吃耶~~ meiya也可以試看看!!

    Winnie 於 2011/10/21 18:47 回覆