我們搬家了!點我搶先看!

閱讀全文>>>♥寫食煮義♥ 焗烤肉醬千層茄子 Parmigiana di melanzane con ragú

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肉醬千層麵大家都知道,但將麵皮替換上茄子也是不錯的吃法喔!     步驟 將西洋芹1根/洋蔥半顆/小紅蘿蔔1根/大蒜1瓣,放入食物處理機. 爆香料打碎.(可多打一些放冷凍庫,須要時再拿出來用) 平底鍋加橄欖油,將爆香料慢慢炒軟炒香,不要炒焦,少好後取出備用.(如果有培根丁一起炒,這裡Winnie忘了放了) 將絞肉炒到表面金黃色,取出備用.   將炒好的爆香料、絞肉、紅酒、蕃茄泥、濃縮蕃茄醬(用熱水調開),加入適量的熱水,開大火煮滾後,轉小火燉3個小時,煮到一半時間加鹽及黑胡椒調味,中間如果太乾可再加熱水. 茄子縱切約5mm的厚度,灑上鹽,放在濾........................閱讀全文

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