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最近玩拍食物上癮了,沒想到昨天去餐廳吃飯時,Winnie的相機對著小三的千層麵時,小三馬上很專業的將他的兩根叉子很有創意的一上一下擺在盤子邊,哈!看的我好想笑.

原本就有一個狗鼻子的小三在Winnie的耳儒目染下可以說是小學生中對於美食的知識最強者,舉凡:

 拿一盤炒磨菇他可以猜出裡面有加百里香

 拿一碗用水調開的蕃紅花,他聞一下馬上說是蕃紅花

 只有聞過乾燥茴香籽的小三,看到長的完全不同的茴香葉,聞一下味道,馬上說那是茴香

 會說上為數不少的義大利文菜名

雖然說小三在學校及社會生活很爭扎,或許這也是另一條他可以走的路喔~

 

食譜是參考一本超市贈免費期刊,但將基底改邊成傳統的乳酪蛋糕,份量也減成適合我小小的20cm模型.

 

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步驟


將消化餅乾用食物處理機打碎,或裝塑膠袋用桿麵棍打碎.接著加入放置室溫的奶油打到均勻.(如果用手工打餅乾,奶油就先融化再一起拌入)


取一個20cm的模型,底部跟側邊都鋪上烤盤紙會比較好脫模,不然就要塗上奶油灑上麵粉.然後將餅乾屑鋪在底層,用湯匙壓緊,放入冰箱待命!


將南瓜肉切小塊用微波爐或蒸熟,取出趁熱用食物處理機打成泥,接著加入奶油乳酪打勻.


接著加入細砂糖打勻,再加入鮮奶油、肉桂粉、鹽、檸檬汁打勻,接著將全蛋及蛋黃分別加入打勻.


倒入鋪了餅乾屑的模型裡,入預熱190度C的烤箱烤50分鐘.

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取出在架上放涼,要放到很涼才好脫模.

訣竅提示

可以冰一下更好脫,等底部的奶油餅乾屑硬了以後再脫模.

食後感想

因為買到的南瓜水份含量比較高,做出來的蛋糕比較接近輕乳酪,很輕爽,冰過更好吃!

這篇南瓜乳酪蛋糕已同步發表到我的dodocook,歡迎造訪留言、分享妳的試作成果!

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • mimo
  • 看起來很營養又清爽,我也很愛吃乳酪蛋糕,有機會來試看看~
  • mimo可以試試看~ 看簡單!!

    Winnie 於 2011/11/16 19:33 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:如果是蛋糕
    好像沒那麼排斥了
    >///<呵
  • 混在裡面吃不出來惹~ 跟我家小三一樣,前面的蛋塔中間南瓜饀挖出來只吃外殼,這個蛋糕確是吃的津津有味!

    Winnie 於 2011/11/16 19:36 回覆

  • 德蘭
  • 我覺得小三超讚的~按讚+讚+讚~有天份ㄋ!!
  • 我還考慮以後讓他朝像什麼品香水啦~ 品咖啡師~ 品油師~ 品酒師之類的發展.

    Winnie 於 2011/11/16 19:37 回覆