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西西里島是義大利最大的鮪魚產地,Winnie曾經在西西里的遊記有介紹過當地特殊的屠殺鮪魚的方式.(看這裡http://trieste168.pixnet.net/blog/post/32442793

西西里北岸的所生產的酸豆是義大利品質最好的,主要是以一層酸豆一層鹽的鹽漬的加工方式.

西西里的土壤肥沃,尤其是東部一帶的火山,生產了一些世界最好的橄欖.

這一道簡單的沙拉,綜合了上述西西里的特色食材,充滿了西西里的味道!

 

 

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步驟


將鮪魚用篩網瀝掉油(瀝出來的橄欖油備用),小蕃茄切半,灑一點鹽淹入味,酸豆、黑橄欖切粗碎,巴西利跟羅勒切碎.


將做法1鮪魚以外的材料拌勻,倒入鮪魚的橄欖油(如果不夠,另外再倒橄欖油),加鹽及黑胡椒調味.


滾一鍋水,加鹽,將筆管麵依包裝指示的時間煮熟,取出瀝乾沖冷水,如果怕黏在一起可以淋一點油,再將調好的做法2及鮪魚一起倒入拌勻即可.

訣竅提示

如果手邊有油漬的蕃茄乾,再切一點丟進去會更美味!

食後感想

雖然冬天到了,但吃西西里的沙拉,會想起西西里炎熱的夏天喔~!

這篇西西里風味鮪魚筆管麵沙拉已同步發表到我的dodocook,歡迎造訪留言、分享妳的試作成果!

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • smallshadow
  • Winnie的照片看起來很清爽,很有北歐風捏~
    (好像畫錯重點...)
  • 哈,我最近也畫錯重點,會為了拍照來做菜!

    Winnie 於 2011/11/16 13:53 回覆

  • EllenHR

  • 我是番茄控,這道看來簡單又好吃,收下來囉. 3Q. :)
  • Ellen, 這個材料你取得最方便了,要試試喔!最好再加蕃茄乾。

    Winnie 於 2011/11/16 13:54 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:好像
    真的很清爽
    清爽型^///^
  • 喔,清爽型也是黑默的菜啊!

    Winnie 於 2011/11/16 13:55 回覆

  • ♡ 莉 ♡
  • 這一人份的餐點,看起來好享受喔^^
  • 原因是裡面有好多我家小三不吃的東西,我只好一人享受了!XD

    Winnie 於 2011/11/19 05:53 回覆