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閱讀全文＞＞＞♥寫食煮義♥ 上帝的禮物---牛肝蕈燒雞Pollo in padella con funghi porcini

文章摘要

牛肝蕈有上帝送給人類最大的禮物之稱，它的香氣濃郁，在意大利的許多地區都有生長，其中最有名的地區是跨越艾米利亞-羅馬涅，往上至皮埃蒙特區，托斯卡納，翁布里亞和威尼托往上，主要盛產於八月下旬至十月底左右。如果在季節之外，乾燥的牛肝蕈是一個不錯的選擇，只要一點點量，會將整個料理的香味提升，Winnie在義大利東北這一帶因為地處邊界，所以買到的牛肝蕈大部份是來自鄰國斯洛維尼亞，100克要價將近二十歐也是相當高貴的食材！步驟平底鍋熱橄欖油，將培根丁及切碎的巴西利莖炒香．（巴西利葉另外留下切碎備用）開大火，將灑了一........................閱讀全文