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12月8日又是義大利一個節日,最近的節日還真多,今天的節日叫做Immocolata Concezone,是慶祝無原罪的聖母,是天主教的節日,非教徒的Winnie對這些沒有研究還是來講講吃的吧!

最近有點小懶惰,好久沒有介紹一些義大利食材讓大家認識了,今天來介紹一下小爆漿的乳酪---Taleggio

Taleggio原產於義大利北部Bergamasco的Val Taleggio,它算是半軟質乳酪,它也叫做Stracchino(義大利文Stracche是"疲勞"的意思),因為這種乳酪每年產於秋冬季節,牛隻從旅行放牧的高地牧場回到它們居住的山谷,這時候這些很疲勞的牛擠出來的牛奶做成這種乳酪,不過我想雖然牛隻疲勞,但剛吃新鮮牧草飽飽而回的牛奶確是品質最好的!

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馬鈴薯切小塊蒸熟後趁熱壓泥.

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將馬鈴薯泥加上奶油及鹽跟黑胡椒拌勻.

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底部鋪一張保鮮膜,取適量的馬鈴薯泥,中間放一顆乳酪,然後用保鮮膜幫忙包起來成一個馬鈴薯球.

 

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最後再用培根片將馬鈴薯球包起來,最上面扭轉一下.

 

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放入稍微塗一點油的烤盤,預熱烤箱220度C烤15分鐘即可.

 

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趁熱切開時,有一點小爆漿,可愛吧~

  

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 豬豬咪
  • 看起來好漂亮,也不難操作,沒有乳酪也可以用一般起司片代替嗎?謝謝分享!!
  • 豬豬咪,可以喔,把起司片揉成一球包進去也ok~

    Winnie 於 2011/12/09 01:47 回覆

  • peton
  • 阿季喔~~~好久沒來你家了耶.....^^"....

    這道應該是鹹口味吧....
    不過要在哪時候吃阿??正餐嗎?
  • 對呀~ 我也好久沒去你家,最近都在沈迷烹飪,你工作還很忙嗎?
    這道是的,可以搭在主菜旁,像那種類似烤馬鈴薯的配菜,吃飽用的。

    Winnie 於 2011/12/09 01:51 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:對我了話
    大概什麼時候
    都能吃>///<哈
  • 不分春夏秋冬吧><

    Winnie 於 2011/12/09 01:53 回覆

  • mimo
  • 看起來真是簡單又好吃呢,作的小小的當宴會小食應該會頗受歡迎:)
  • 對呀~ mimo出的外燴菜單可以加這一筆!

    Winnie 於 2011/12/09 01:54 回覆

  • kimipay711
  • 感覺好好吃~有機會試試看
  • 謝謝~~ 還蠻簡單的, 等你試作分享!!:)

    Winnie 於 2011/12/14 18:15 回覆

  • EllenHR
  • 一整個很cute的感覺, 一定很好吃. :)
  • 真的蠻可愛ㄋㄟ~~

    Winnie 於 2011/12/14 18:16 回覆

  • wenwenrock
  • 哈囉~您好啊
    看了你的這篇分享之後就忍不住手癢跟著做
    不過考過之後的馬鈴薯球整個癱軟了下來
    不曉得是哪裡出了問題?
  • 你好~ 馬鈴薯有分品種,或許有可能是水份含量太高,老一點的會比較好,你買回來可以放著,放久會變澱粉含量比較高。
    也有可能烤箱預熱不夠,溫度不夠高,你試看看調高溫度看看~
    希望下回可以成功!

    Winnie 於 2011/12/21 13:54 回覆

  • misspixnet
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  • 謝謝小編~~ !!

    Winnie 於 2012/01/16 19:23 回覆