我們搬家了!點我搶先看!
閱讀全文＞＞＞♥寫食煮義♥ 迷迭香烤鰹魚排Palamite al forno
文章摘要
Winnie在魚攤上一眼看到這種在義大利不曾見到的魚，就猜想它應該是日本料理節目製作柴魚看到的鰹魚，回家一查，果真如此！
鰹魚跟鯖魚及鮪魚都屬於鯖魚科，肉質相當接近，義大利文叫Palamite，台灣俗稱「煙仔魚」或「炸彈魚」，一般人對於鰹魚這個名稱只常聽到鰹魚粉或者鰹魚做成的柴魚，不過它還能用在料理上做成生魚片或者煎或者燒烤！而在義大利料理上的做法簡單，除了網烤外，有這種裹上香料及麵包粉進烤箱的做法．
步驟
將材料的大蒜切末(或磨泥)，迷迭香去莖切末．
將麵包粉、迷迭香末、大蒜末及鹽拌勻．
烤盤淋上橄欖油，將鰹魚排兩麵含邊緣沾上........................閱讀全文
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