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之前回台灣參加柯俊年老師示範的日式料理活動(這裡),現學現賣,回義大利後也煮了一道番茄雞肉釜飯,沒想到用Barilla的義式風味番茄罐頭也能煮出好吃的日式料理!

Winnie的釜飯使用的是羅勒調味的番茄醬,因為剩下一點,直接就拿來煮這道午餐輕食義大利麵,簡單三兩下,煮出來的風味還真不輸餐廳的水準!

今天用的是叫Rigatoni的義大利麵,粗粗的一根管子,比筆管更粗一點,外表還有直條紋的凹槽,像極了水管,它是來自義大利中南部的麵,除了適合搭番茄醬外也跟奶油醬很配.

 

材料:

水管麵Rigatoni 160g (或其他形狀的義大利麵)

大蒜 1瓣 (切碎)

白魚肉 1小塊 (切小立方塊)

小蕃茄  4顆 (小一點切半,大一點切4瓣)

白酒  20cc

羅勒風味番茄罐頭  1/5罐

鹽  適量

特級橄欖油  適量

巴西利切碎

 

步驟:

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平底鍋熱橄欖油,加上蒜片爆香至金黃色,再將大蒜取出丟棄,如果這裡加點切碎的辣椒味道會更捧!

同時煮一鍋滾水,加入鹽後將水管麵依包裝指示時間再減少一分鐘

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將魚肉四面煎到金黃色

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加入番茄炒一下,倒入白酒煮一下,倒入番茄罐頭煮一下,加鹽調味.

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加入煮好的水管麵,加一點煮麵水調整,拌炒至入味即可裝盤,灑上切碎的巴西利.

 

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 德蘭
  • 過新年較少人上線!所以我來搶頭香~哈~這道很簡單我也來試試囉!!
  • 這個用方便醬,很簡單~~

    Winnie 於 2012/02/06 22:35 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:新年結束
    我肥來囉~
    咦~怎麼不是肉
    (又默默飄開)>///<哈
  • 黑默新年一定肉肉吃太多,要改吃魚吧!

    Winnie 於 2012/02/06 22:42 回覆