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復活節快到了,小三在家想畫彩蛋,而媽媽我想做一些蛋料理來應景一下.

今天這道蛋料理,採用了希臘的Feta乳酪,Winnie十多年前第一次在沙拉裡吃到這種Feta乳酪,直覺就用長的像豆腐一樣的乳酪來形容它,它的質地跟傳統豆腐一樣有易碎的感覺,以羊奶製成,吃起來鹹鹹酸酸的,受歐盟原產地保護的乳酪之一.

做法是參考義大利文食譜Giallo Zafferano,食材份量做了一些調整,成品相當好吃,我跟小三等不及晚餐吃,直接各塞兩顆就將它解決掉了.

 

材料:

蛋 2顆

甜椒 一長條(約1/8顆)

Feta乳酪 25g

油漬鯷魚 1尾

義大利平葉巴西利  切碎約1湯匙

特級橄欖油 1湯匙

鹽及白胡椒粉 少許

 

做法:

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1.煮水煮蛋---將電鍋底部鋪上兩張溼的廚房紙巾,放入蛋,按下開關跳起來後即可,泡冷水後再剝殼.

2.甜椒烤後去皮,方法詳此,取1/8條,先切細長條後,切成很小的小丁.

3.Feta乳酪切成小丁.

4.巴西利切碎.

5.鯷魚切碎.

6.水煮蛋切對半,將蛋黃取出,用叉子壓碎.

 

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將上述材料加上橄欖油,鹽及白胡椒粉拌勻,回填回蛋裡即可,冰在冰箱入味一個小時以上更好~

  

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Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 阿斯奴
  • 太棒了前兩天買的巴西利拿來做這道蛋料理剛剛好~~
  • 阿斯樂一次都買很多嗎?
    我常常買一把, 結果跟蔥一樣放到壞掉, 如果能用種的, 須要再剪一點, 那就沒有這個困擾了~~

    Winnie 於 2012/04/04 04:35 回覆

  • mimo
  • 看起來清爽開胃!!好棒喔~
  • 冰涼涼的吃起來真的很開胃!

    Winnie 於 2012/04/04 04:36 回覆

  • EllenHR
  • 很別緻的蛋料理,學起來了. 3Q ...
  • 簡單又有賣相~~

    Winnie 於 2012/04/04 04:36 回覆

  • lorina
  • 我家老爺應該會愛謝謝分享
  • 謝謝Lorina~~

    Winnie 於 2012/04/04 04:37 回覆

  • 德蘭
  • 這麼美味的復活蛋怎麼說也要等老三回來享用~怎麼妳們竟然吃光光??>///<
  • 哈, 一直想再重做一次給老三吃, 結果至今老三還是沒吃過~~

    Winnie 於 2012/04/04 04:37 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:阿季
    那我的分呢
    >///<哈
  • 哈, 輪不到你啦!

    Winnie 於 2012/04/04 04:38 回覆