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對我們熟知的西班牙國菜---西班牙鐵鍋飯Paella(讀做拔ㄟ牙),原來是起源於瓦倫西亞的Albufera湖的地方菜,18世紀的傳統是在湖邊附近的自家農田露天煮飯.

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除了廣為人知的海鮮飯(Paella de marisco)外,另外還有加了雞肉、兔肉、鍋牛跟豆類蔬菜的瓦倫西亞風(Paella valenciana),以及肉類、海鮮及豆類的綜合口味(Paella mixta).

傳統在"湖邊"煮的Paella,而我們選擇在"海邊"吃,這次選了兩家餐廳都是受到推薦的好餐廳,各有各的特色,在海邊的好處是這種現點現做的餐點對於不耐久候的小三來講還可以到旁邊的沙灘玩沙,也讓我們能從容的吃完一餐.

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La Pepica始於1898年,在當地是有名的Paella餐廳.

在連續的陰雨天後,當天陽光露臉,戶外座位坐無虛席,直到我們吃完離開時,門外還大排長龍.

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餐廳內部範圍很廣,有點像大食堂一樣,開放式的廚房,讓食客可以一窺究竟.

 

困難的點菜時間到了,這幾天的西班牙文的菜單讓我們看的是一頭霧水,但西班牙文跟義大利文很相似下倒也猜到不少字.

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先上來了大蒜麵包,這個好台啊!這在台灣的西餐很常見的大蒜麵包,我在歐洲吃過的餐廳,這還是第一次吃到佐餐麵包是大蒜口味的。

而沙拉我們點了瓦倫西亞風味,它的特色在於加了鮪魚罐頭、水煮蛋、很大的酸豆、橄欖..等等.

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Paella跟義大利的燉飯一樣,須要兩人以上的份量才開鍋,第一鍋我們先來個一網打盡,點了綜合口味的Paella,加了蝦子、敖蝦、雞肉、長扁豆、朝鮮薊與白豆...,米粒完全吸飽了山珍海味的精華.

 

意猶未盡的第二天,我們驅車往更北的海灘來去.

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位於海灘散步大道旁的Casa Navarro,將老別墅改建而成,餐廳裡面別有洞天,一區一區的用餐空間.

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我們將近午後一點抵達時慶幸空位還很多,沒想到一問之下室外、半室外,室內的座位百分之99全被預定一空,只好找個門邊的位子坐下.

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這次佐餐麵包就不是大蒜口味,而上了三種醬料來搭配--新鮮蕃茄泥、很輕爽的奶油醬、看起像辣椒醬確不辣的抺醬.

另外自家"扛捧"的瓦倫西亞風味沙拉,加了"扛捧"兩個字更加澎湃了.

 

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重點上場了,雖然這間餐廳標榜了有27種口味的Paella,但這次我們回歸傳統,點了瓦倫西亞風Paella,加了兔肉、雞肉跟小鍋牛,還有扁豆、白豆與朝鮮薊,再來個迷迭香提味.

 PS:用了盛蛋的容器來當鍋墊,真有創意.

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此刻彷彿我正坐在Albufera的湖邊,享受這用了木炭大火烤出來的Paella,這個味覺的記憶是我對瓦倫西亞旅行最深刻的回憶~

 

La Pepica  http://www.lapepica.com/

Avenida de Neptuno, 6, 46011 Valencia, Spain
+34 963710366

Casa Navarro  http://www.casa-navarro.com/

Avenida Mare Nostrum, 141, 46120 Alboraya, Spain
Tel: 963720027

 

 

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • EllenHR
  • 鐵鍋飯看來有點乾的感覺耶,可能得配上不少白酒才易下肚. :D
  • Ellen, 不會乾耶~ 第二家還挺油的!

    Winnie 於 2012/04/18 03:02 回覆

  • 德蘭
  • 看起來還蠻入味的~應該很香Winnie才會特別介紹~
    我比較喜歡別墅改建餐廳那家的感覺~嘻~
  • 那間別墅的view很美耶~ 我再補放一張小三玩沙照好了, 忘了放.

    Winnie 於 2012/04/18 03:01 回覆

  • Sophia
  • 我愛海鮮燉飯 和tapas
    希望今年也有機會像Winnie去西班牙享受碧海藍天和美食
    治安如何呢? 單身女子前往是否安全?
  • Tapas下一篇要寫!! 我也超愛Tapas的.
    Valencia的治安還算很好, 但巴塞隆那就可怕了, 因為這一陣子聽老公同事每一批去玩, 沒有一次沒遇過扒手的, 但是我好愛巴塞隆那, 我想如果在大白天, 往人多的地方去, 應該還ok~

    Winnie 於 2012/04/18 03:00 回覆

  • yaping
  • 我選第一個Paella,看起來較好吃.

    唉還是會玩的人利害,知道哪裡有好玩好吃的地方,不像我們到valencia附近逛了一下覺得沒什麼....你多介紹一下,這樣下次我們可以再去重玩一次
  • 我也是, 第二個好油, 不過那是不是比較道地啊? 其實Valencia我也覺得不好, 重點是好吃就好了!! 呵~

    Winnie 於 2012/04/18 02:55 回覆

  • yaping
  • 我在valencia吃過一次 paella,他們教我把maionesa的醬料跟飯拌一起吃, 你們有沒有吃到?
  • 雅萍, 我正想問你, 他們餐廳都會端上來那個黃黃像奶油的醬, 又有點清爽, 是maionesa嗎? 但不酸耶, 好像多都搭麵包吃, 難道也可以拿來加Paella吃嗎?

    Winnie 於 2012/04/18 02:54 回覆

  • Chris
  • 西班牙paella好吃.還有小蝸牛...
  • 我尤其愛那個小蝸牛, 餐廳還端上來一盒小牙籤, 挑著吃真是美味!

    Winnie 於 2012/04/18 02:52 回覆

  • yaping
  • 我唯一一次在valencia吃到的海鮮飯有給那醬,說是maionesa(我猜是有加進別的東西),我本來也以為是用來沾麵包的,但朋友跟我說是跟海鮮飯拌一起吃的....當然,喜歡就拌進去,不喜歡的就不用. 我發覺味道變的更特別呢. 在別的地方的海鮮飯我就沒看到有給那醬,所以我猜是valencia海鮮飯特別的地方吧.
    我不知道哪個海鮮飯較道地. 我不記得海鮮飯裡有那綠綠的東西....可能是看季節放吧