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做這個餅乾的原本就設定是要送給朋友吃的,但心中也有些許小小的遺憾---為什麼我做的點心小三不能吃?

因為小三的狀況,平常我們不給他吃巧克力及糖果,在小三幼稚園時,他相當的聽話,老師給他糖果,他都會放在口袋裡,等我接他放學後會主動交出來給我,而現在長大後的小三再也不聽話,能偷吃就偷吃,有時候想想這樣的小三也挺可憐的,哪個小孩不愛吃糖呢?

今天去醫院看醫生時,小三以義大利文跟醫生對談,講出自己的想法跟感覺,醫生終於慢慢搞懂了小三的狀況,在花了多年後即將結束義大利生活的這時,我跟老三互相說了一句,這台灣醫生在小三還不會表達時就判斷出來了,義大利醫生要搞這麼久啊!

今天醫生宣告上次試的藥沒效後,又改了新的藥,希望這個新藥能解決小三及身為父母我們的痛苦,也希望將來有一天,小三能夠吃到媽媽做的巧克力餅乾.

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步驟


將A與B的奶油先切成小塊放入冰箱冰. 將A麵粉與糖粉放入食物處理機先打均勻,接著取出A的奶油,快速打不超過30秒,打成乳酪粉的感覺,取出放工作枱,用手整合成團,不能揉不然會出筋,用保鮮膜包起來,放入冰箱一個小時以上.



將B麵粉與糖粉及可可粉放入食物處理機先打均勻,接著放入B的奶油,快速打不超過30秒,打成乳酪粉的感覺,取出放工作枱,用手整合成團,不能揉不然會出筋,用保鮮膜包起來,放入冰箱冰一個小時以上.


將白色及黑色麵團分別桿開約3mm厚度的長方形,先在白麵皮上塗上蛋白,接著蓋上黑色麵皮,將不整齊的邊緣切平整,在黑色麵皮上塗上蛋白,從較短的一邊捲起來成一長條狀,用保鮮膜包起來冰冰箱至少一小時.


取出分切成1公分厚度的圓形,排入烤盤,放入預熱190度C的烤箱烤15-18分鐘即可.


切剩下多餘的麵團可以稍微整合一起,變成大理紋狀,又可以用模型壓成餅乾一起烤.

訣竅提示

麵皮一遇熱就會不好操作,所以動作要快.

食後感想

不會過於甜膩的下午茶餅乾,也可以試試用綠茶粉做看看~

這篇風車餅乾已同步發表到我的dodocook,歡迎造訪留言、分享妳的試作成果!

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • Elmer2012
  • 這食譜太棒了,我家lulu的好朋友一直很想來家裡做餅乾,
    這份食譜剛好可以讓兩位小朋友分工合作,
    謝謝Winnie : )
  • Elmer, 這個外型小朋友一定會很喜歡!! 再加上材料簡單, 不過得要馬麻在旁邊幫忙一下喔~~
    剛才有格友建議把麵團放在塑膠袋裡桿,要組合時再剪開,這樣應該比較好操作。

    Winnie 於 2012/05/30 02:31 回覆

  • 姬蝶
  • 可愛的餅乾

    以前有吃過
    印象深刻
  • Elmer2012
  • OK..沒問題^_^
  • Caity粉粉
  • 哇~我喜歡這樣的餅乾..
    好吃、好看~好美!

    也希望小三快快好起來喔
  • 阿斯奴
  • 真的,我小時候超愛吃糖的,不過後果就是跟牙醫的小孩變成好朋友(因為太常去了........)
    Winnie做的好漂亮,哪像我的http://www.dodocook.com/recipe/51
    應該乖乖冰1小時再拿出來切的...
  • lorina
  • 這個我家小孩一定很愛
    有空要來試試
  • 艾蜜莉
  • 好美的餅乾~ 小三加油!
  • EllenHR
  • 醫生要花那麼久的時間才知藥沒效,未免也太遜了些. 希望小三的新藥有奇效,能讓他快快好起來.

    這道餅乾看起來很漂亮,一定也很好吃. 謝謝分享.
  • 悄悄話
  • 莫宰羊
  • 黑默:我一直以為
    台灣醫生還好耶0.0?
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 小飛熊
  • 總有一天 一定可以滴~~^^
  • 圓兒
  • 哇..好可口^^謝謝分享
  • mia
  • 想請問您
    無鹽奶油的義大利文是什麼呢?
    剛到義大利,到超市都看的眼花瞭亂的
    還有低筋中筋高筋的義大利文是什麼呢?
    另外這裡買的到無水奶油嗎
    問題很多,麻煩您了,謝謝
  • 其實在義大利買到的奶油burro幾乎都是無鹽的, 要找有鹽好像還不容易, 無水奶油叫burro chiarificato, 其實有品牌有出, 但市面上不好買到, 你可以自己做, 我這裡有分享做法 http://trieste168.pixnet.net/blog/post/36657571

    Winnie 於 2012/10/15 13:29 回覆