我們搬家了!點我搶先看!

閱讀全文>>>♥寫食煮義♥ 不管\"青紅\"皂白之生氣的筆尖麵Penne all\'arrabbiata

文章摘要


這道來自於羅馬的傳統義大利麵,名為生氣(arrabbiata),顧名思義就是辣到吃了會上火,其實Winnie在義大利吃過的生氣麵還真不會上火,跟泰國菜比較起來火氣全消了! 傳統做法是只加紅辣椒,而Winnie把青辣椒也一起上場,讓它的辣更有層次,青辣椒是在紅辣椒變紅前採收的,辛辣度較低,肉質也比較厚實,口感上會比較清脆。 而這道義大利麵通常使用筆尖麵(penne),Winnie用倉頡打這個"尖"字時,發現拆法叫"火大",難怪非它莫屬了!   食材份量:獨自生氣(1人份) 筆尖麵 100g 大蒜  1瓣 青辣椒  半根 紅辣椒 半根 番茄醬 100g 義大利香芹........................閱讀全文

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