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10月31日義大利手作私房美味伊萊克斯產品體驗會Winnie有幸獲邀擔任主廚一職,會中聽取伊萊克斯公司簡介時,頓時桄然大悟!原來我與伊萊克斯的緣份早在2012年2月的米蘭.......

 

2012年2月25日米蘭行時,當時登上米蘭大教堂之際,往教堂左邊一探,這一個看似餐廳而造型相當時尚的建築緊緊抓住我的目光,原來這就是伊萊克斯有名的移動餐廳”The Cube”,在米蘭短短停留14天展期至2月26日,有幸讓遠自義大利北方另一邊的我給碰上了。

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“The Cube” 是由義大利建築設計事務所Park Associati為伊萊克斯Electrolux打造的移動餐廳,由室內的用餐區、開放式的廚房及一個觀景露台所組成,空降在歐洲各國,在開放的廚房中由星級主廚使用伊萊克斯的廚房配備,為饕客們料理美味佳餚,這樣的行銷做法也代表了伊萊克斯廚配給人的印象:頂級、專業、時尚、簡約。

 

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在歐洲,有 50% 的米其林星級餐廳使用 Electrolux 的電器設備,而五星飯店、頂級餐館及米其林星級主廚所使用的伊萊克斯設備今天有機會讓Winnie來體驗,這機會當然不容錯失!


一向自豪有完整廚房配備的我,在使用過伊萊克斯產品後覺得自己的廚房竟然弱掉了,經過前前後後兩次使用伊萊克斯的電器配備,在現場的工作人員不時會聽到我的驚嘆聲:”這!太好用了~” ”這也太神了吧!” 請聽我娓娓道來........

 

活動當天Winnie設計了三道菜單來展現這些電器設備的特點:

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第一道烤里肌肉捲佐蔬菜醬,首先使用到伊萊克斯的感應爐,現代感利落的設計貼在台面上,配合觸控式開關及兒童安全鎖的設計,平日不用時它就跟桌面融為一體,是不是一般中式的炒菜鍋能不能放了? 免擔心,它還附了一個感應炒鍋爐架,中式炒鍋一樣也能使用.

這種感應爐的好處在於它加熱速度很快,火力的大小用一指神功滑過來滑過去即可控制,另外它附加了一個不沾材質的鐵板烤架,把我的里肌肉烙印出相當漂亮的烤痕,連蔬菜也可烤出漂亮的烤痕還帶點炭烤香,它的不沾材質也很好清洗,這款令我非常呷意!

 

烙印好的肉接著就要進蒸烤箱了~讓它來個三溫暖,這台可以設定蒸氣量跟烘烤的比例,讓它在烘烤之餘還可以juicy juicy的,獨具的外部進水功能,在長時間的蒸烤過程中如果水乾了,不須要把烤箱打開來加水,除了避免烤箱整個溫度下降外,另外還可免除被燙傷的風險.

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另一個我相當驚艷的功能就是它的食物溫度探針,這就是烤箱溫度計再進化!以往烤肉時專業一點是要用溫度計來測量中心溫度,等烤好後取出來測量,常有溫度還達不到或者已經過熟的風險,專業廚師用的就是左上圖右邊那個溫度計,每次Winnie在教學時拿出來都會令學生們驚呼的溫度計,它可以設定中心溫度到的時候會響鈴提醒,而伊萊克斯蒸烤箱直接附上這個附件,只要把探針開頭插在烤箱內部,不須拉出烤箱外,它就能在烤到設定的溫度後直接停止.

當然像其他如觸控面版操作方便及準確的掌握烤箱的溫度,還有最後自動清洗烤箱的功能我就不再贅述。

 

 

第二道菜烤披薩!

有在家裡自製麵包或披薩的朋友一定有過這種自製發酵箱的經驗,將揉好的麵團放入微波爐或者烤箱裡,再加上一杯熱水來製造溫暖的發酵環境,這次我就利用伊萊克斯可準確設定最低30度C的烤箱環境來發酵我的麵團,除了低溫,它還有別的烤箱沒有的最高溫可達300度C的優點,可以烤出離窯烤披薩的高溫不遠的水準,烤出來的披薩讓我覺得有木炭窯要的香味呢!

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第三道大家一起動手作甜點---肉桂棒烤松子葡萄乾蘋果盅佐香草冰淇淋!

今天與會的部落客幾乎都是時尚美妝領域的瞧楚,聽說大家在家幾乎都不下廚,為了讓大家都能美美的作菜,這道簡單的烤蘋果盅利用專業的伊萊克斯烤箱就能完成,其實...不會作菜有什麼關係呢?美美的廚房配備搭配精心打扮的女主人,也能端上一桌佳餚!

 

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