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即將邁入四十中段班的Winnie開始感到新陳代謝的緩慢,要吃肥一公斤很容易,但減一百克卻入登天之難,

原本以料理工作為藉口,從不忌口大口吃喝的我,開始感到美魔女、凍齡....離我好遙遠!

從有自覺開始減肥起,吃的很少,還吃的索然無味,這一兩個星期以來連一公斤也沒減到,還餓的要命{{{(>_<)}}} ,甚至有要從料理界引退的念頭...╯﹏╰ 

難道美食不能與減重並存嗎?還是再給美食一個機會,開始計算食物的卡路里,開發了一些低卡食譜,

以一天維持在1200大卡的狀況下來控制每餐的熱量攝取在400kcal以內來設計的食譜,分享給各位!

 

材料:(2人份)

【青醬】 【其他】
羅勒葉  20g  4.6kcal 大貝殼麵 conchiglioni  12個   337.92kcal
松子  4g  23.6kcal 小顆的日本茄子  半顆  23kcal
核桃  2g  29kcal 紅椒  1/3顆  13Kcal
大蒜  半顆  2.76kcal 黃椒  1/3顆  11Kcal
橄欖油  20ml  164.4kcal 大蒜  1瓣   5.52Kcal
帕瑪森乳酪磨粉  6g(可不加)24Kcal 橄欖油 1湯匙 64Kcal 
鹽與胡椒  適量   鹽  適量  

**蔬菜丁還可以加其他如節瓜....等

 

以上每一人份約350卡左右

食物熱量計算參考網站 http://caloriecount.about.com/

 

做法:

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食物處理機中放入羅勒葉、松子、核桃、大蒜、鹽與胡椒適量,先打碎.

 

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 接著倒入特級欖油及乳酪粉,打成泥即可.

 

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將甜椒及茄子切成小丁,大蒜拍扁去皮.

 

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平底鍋加一點橄欖油,先將大蒜炒香後取出丟棄,加入茄子丁炒至軟,接著再加入甜椒炒,甜椒炒好須是脆的口感,最後加鹽調味.

 

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將大貝殼麵用加鹽的滾水依包裝的時間煮熟,因為是做成沙拉,所以取出須沖涼水瀝乾,將炒好的蔬菜填入,再加青醬即可. 

 

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