燉飯-4  

最近不安於室的我在家庭與工作(還不只一項工作)多頭燒的狀況下,經身旁的人提醒,突然驚覺自己因疏於保養而逐漸出現氣色不佳,黯沉沒元氣的模樣!自從來到四十不惑接近知天命之後,愈來愈不愛拍照,FB的出遊照總是只有兒子與老公入鏡,我開始變成藏鏡人,雖然現在相機的美肌模式很神奇,但總迎來FB朋友們的揶揄:這也修太大了吧!

 

這時剛好接到膠原蛋白公司的工作邀約(心中暗自高興,有救了啦!!),還是日本第一大品牌---三得利SUNTORY,因為最近的食安問題特別嚴重,平常特別重視食材品牌與來源的我來說,這種日本製造,原廠原包裝進口的商品,直接先過了第一關,再加上身為義大利料理老師的我平常上課都會跟學生們強調使用無添加物的食材,三得利蜜露珂娜膠原蛋白粉也有通過SGS檢驗,不含添加物,安全又令人放心.

 

沒空擦保養品,用吃的總比較方便,但是豬腳、雞腳都含有膠原蛋白呀!不過因為這些食物的膠原蛋白的分子較大,吸收不易,再加上同時也會吃下一大堆熱量(豬腳100g223大卡,嚇!! 難怪說膠原蛋白補不成,熱量、脂肪跟著下肚),蜜露珂娜Milcolla膠原蛋白粉分子僅為一般膠原白的60分之一,分子小好吸收,再加上一天一包熱量只有25.3卡,這對近來想減重、凍齡的我來說,再適合也不過!

 

重點是蜜露珂娜膠原蛋白粉不像大部份的膠原蛋白食品有腥味,只有淡淡的牛奶香味,可直接沖泡來喝,但它還可拿來入菜做更多的變化,讓我們在平日的飲食中不知不覺也同時進行保養;這次秋季食譜的料理重點為了因應秋天季節變化容易造成皮膚乾燥的問題,以防止秋燥的食材來入菜,再搭配具有四合一精華的蜜露珂娜膠原蛋白粉(同時含有維生素C、牛奶鈣質、植物性乳酸菌),讓女性朋友由內生出好臉色,好膚質,分享給大家~

 

粟子蕈菇義式燉飯

燉飯-1  

 

材料: (2人份)

 

洋蔥(切碎)                                      2大匙

綜合蕈菇(鮮香菇、鴻喜菇)          150g

已剝殼的生粟子                            8                

義大利燉飯米                                160g

巴西利                                            4

白酒                                                1/4

蔬菜高湯                                        1000cc

橄欖油                                            1大匙

帕瑪森乳酪粉                                20g

三得利蜜露珂娜膠原蛋白粉           1

現磨黑胡椒粉                                適量

燉飯-2   

 

預準備:

 

1、將菇類洗淨,鮮香菇切厚片.

2、巴西利取葉子(莖可留下煮高湯),將葉子切碎.

3、洋蔥切碎.

4、準備好蔬菜高湯.(蔬菜高湯的做法,將1根紅蘿蔔、1根西洋芹、1顆洋蔥等切塊,與巴西利的莖加2000cc的水煮滾後,轉小火煮約45分鐘,瀝出即可),高湯邊煮燉飯時邊持續加熱.

5、粟子放入蔬菜高湯裡預煮15分鐘左右,撈出備用.

 

 

做法:

 

1、平底鍋加熱橄欖油,將切碎的洋蔥慢慢至透明,接著火轉稍大一點,加入菇類及一半量的巴西利炒香,加鹽及黑胡椒調味.

2、加入米粒拌炒1分鐘左右至米粒周圍變些許透明,加入白酒煮至酒精揮發.

3、接著加入粟子及一湯勺的高湯,不時的攪拌,等高湯收乾再繼續加,共煮約15-18分鐘,至米粒彈牙的程度即可,最後灑上帕瑪森乳酪粉拌勻,蓋鍋悶1分鐘.

燉飯-3   

4、煮好的燉飯裝盤,將份量外的乳酪粉及膠原蛋白粉灑在燉飯上即可上桌.

燉飯-4   

 

 

托斯卡尼鄉村風味蓮藕蔬菜湯

蔬菜湯-1   

 

材料:(2人份)

 

洋蔥                 切碎約半碗

紅蘿蔔()    切碎約半碗

西洋芹          切碎約半碗

牛番茄()       2

蓮藕              1

橄欖油 適量 

乳酪磨粉                                      適量

三得利蜜露珂娜膠原蛋白粉           1

蔬菜湯-2   

預準備:

 

1、蓮藕洗淨後,用湯匙輕刮蓮藕的外皮後,用水沖洗淨,將蓮藕去掉蒂頭切成薄片後放入3%的醋水浸泡以防止變色.

2、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹切成小丁或切碎.

3、將蕃茄的底畫十字,入滾水燙30秒後撈出泡冷水去皮,挖去籽後切成小丁.

蔬菜湯-3   

做法:

 

1、湯鍋中加熱橄欖油,以小火慢慢炒香洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔.

2、接著加入番茄丁及蓮藕,再倒入蓋過食材的水.

3、加鹽及胡椒調味,煮滾後蓋鍋以小火煮約50分鐘或至蓮藕軟.

蔬菜湯-4   

4、煮好的湯裝到湯碗後,將乳酪粉及膠原蛋白粉拌一拌,灑到蔬菜湯上.(注意膠原蛋白只能使用於70C以下的溫度,所以湯以不燙口的溫度再灑膠原蛋白粉)

蔬菜湯-5   

 

 

 

冰糖燉梨佐香草牛奶醬

燉梨-1   

 

 

材料: (4人份)

 

西洋梨                                                    2

冰糖                                                        35g

 

香草牛奶醬

 蛋                                                        1

 鮮奶油                                                62.5ml

 牛奶                                                    20ml

 香草莢                                                1/4

 蜜露珂娜Milcolla膠原蛋白粉            1

 

巧克力醬       

 苦甜巧克力                                        30g

 牛奶                                                    9g

 鮮奶油                                                9g

燉梨-2   

 

做法:

 

1、將西洋梨去皮,將核中心挖掉,把冰糖塞進核心,放入蒸鍋或電鍋蒸半小時.

2、取出梨子擦乾,蒸梨子的汁備用,將梨子用保鮮膜蓋好,放入冰箱至少1小時.(如果冰糖沒有融化,可直接跟湯汁一起倒出,繼續做法3

燉梨-3   

3、小鍋中放入蒸梨子的汁、牛奶及鮮奶油,將香草莢畫開取出籽,連同莢一起放入鍋中,用很小的火煮約20分鐘.

4、蛋用電動攪拌器打至濃稠的程度.

5、將打好的蛋慢慢倒入做法3中,邊用攪拌器拌均,接著以小火煮到濃稠的程度,不能沸騰(不超過83C),關火攪拌至涼後加入膠原蛋白粉拌勻,表面蓋保鮮膜備用.

燉梨-4   

 

6、將苦甜巧克力切碎融水加熱煮融後,倒入牛奶及鮮奶油拌勻.

7、將西洋梨切片排列於盤中,鋪上一層香草牛奶醬加巧克力裝飾即可,或者可做其他盤飾變化.

燉梨-5   

 

 

 

全麥馬芬蛋糕佐核桃檸檬糖霜

馬芬蛋糕-1   

低筋麵粉                         50g

全麥麵粉                         40g

細砂糖                             90g

                                    2-3 (小顆一點可使用到3顆,蛋愈多,口感愈輕盈)

奶油                                 90g

檸檬皮屑                         1

                                   1小撮

 

Topping:

糖粉                                         50g

三得利蜜露珂娜膠原蛋白粉   1

檸檬汁                                     10g

核桃                                        10g

馬芬蛋糕-2   

預準備:

 

1、核桃先用預熱150C的烤箱烤15-20分鐘.

2、麵粉先過篩.

3、雞蛋放置常溫,將蛋黃與蛋白分開.

4、烤箱預熱180C

 

做法:

 

1、大盆裡將放置室溫軟化的奶油打至順滑,接著加入30g的細砂糖打發呈淺黃色的狀態.

2、分次將蛋黃及檸檬皮屑加入做法1中拌勻.

3、將蛋白加30克的細砂糖打至全發.

4、分三次分別將蛋白霜及麵粉加入做法2的大盆中拌勻.

5、倒入模型約八分滿,放入烤箱中低架的位置,以180°C烤約30分鐘,取出至架上放涼.  

馬芬蛋糕-3   

 

6先將糖粉加入三得利蜜露珂娜膠原蛋白粉拌勻,再加檸檬汁加入拌至稠的狀態.

7、杯子蛋糕上灑幾顆烤好的核桃.將檸檬糖霜裝塑膠袋剪一小洞(或用烤盤紙做成擠花袋)淋在馬芬蛋糕上,也可以將糖霜整個淋上去自然滴落也可以,再用一些檸檬皮絲做裝飾.

馬芬蛋糕-4   

 

 

Winnie這一個月來不管早餐飲品也好,中餐或晚餐的菜餚中,甚至於飯後甜點都將蜜露珂娜Milcolla膠原蛋白粉灑上一點,一天一包的輕便設計使用方便,漸漸的,我覺得皮膚狀況變佳,之前上妝一直有浮粉的困擾,現在變的比較能吃粉,臉部皮膚容易乾燥的狀況也獲得改善,現在有慢慢朝向美魔女邁進的希望了!YA~~

 

本文章共同分享於「台灣三得利蜜露珂娜網站」

台灣三得利蜜露珂娜品牌網站: http://wellness.suntory.com.tw/brand/milcolla/

 

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()