鍋燒馬鈴薯小章魚-2  

有網友猜這道菜叫爆漿小章魚,我一咬下去,還真的會爆漿哩!噴的好遠~~

這道章魚跟溺水的章魚的煮法有異曲同工之妙,材料都相近,也同樣利用章魚生出來的水燉煮,

將小番茄塞在章魚頭的的好處是煮好後的章魚頭形還維持的很完美!

用陶鍋小小火將章魚燉煮到膠質釋放至嫩而入味,做法簡單,分享給大家~

 

材料:(以下份量可視自己的砂鍋大小及買到多少章魚來做,沒有一個標準)

小章魚      5隻

番茄       5顆

義大利平葉巴西利 1把

大蒜       2瓣

特級橄欖油    適量

紅酒醋      少許

辣椒粉      適量

鍋燒馬鈴薯小章魚-3  

 

做法:

1、將章魚的頭清理乾淨,塞進一顆小番茄跟一些巴西利葉.

鍋燒馬鈴薯小章魚-4  

 

2、陶鍋底部放切碎的大蒜,再將做法1的章魚鋪上去,接著將去皮切塊的馬鈴薯穿插其間,淋上少許的紅酒醋及橄欖油.

鍋燒馬鈴薯小章魚-5  

3、煮約30分鐘,用叉子很輕鬆的穿叉過去即可,灑上一些辣椒粉,開大火收汁.

(如果不收汁,醬汁可拿來煮義大利麵很美味)

鍋燒馬鈴薯小章魚-6  

 

鍋燒馬鈴薯小章魚-1    

 

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()