焗烤羅馬花椰菜定音鼓麵-1

Timballo語源自法文的timbale(定音鼓),它是指模型中放入麵或米、茄子、馬鈴薯.....等焗烤出來的菜餚,

這種做法最早出現在阿拉伯統治時期的西西里,以及西元700-800年間拿坡里流行的貴族料理,

烤出來的義大利麵分切鏟出來裝盤,兒子說:好像蛋糕!!

Good idea!下次生日或許可以棄甜甜的蛋糕改成這種timballo義大利麵喔~

 

食材:

焗烤羅馬花椰菜定音鼓麵-3

做法:

1、羅馬花椰菜先以滾水加鹽燙煮5分鐘取出瀝乾,將橄欖油炒香切碎紅蔥頭(或洋蔥)及培根,加入羅馬花椰菜翻炒一下即可.

2、原鍋燙菜的水將義大利麵依包裝時間再減1-2分鐘煮好瀝乾.

3、將Mozarella切小丁,帕瑪森乳酪磨粉.

4、將烤盤紙沾溼擰乾水份,鋪在烤盤上,底部先鋪1/3白醬>1/2麵>1/2花椰菜>1/2Mozarella乳酪丁>1/2帕瑪森乳酪粉>白1/3醬>1/2麵>1/2花椰菜>1/3白醬>1/2Mozarella乳酪丁>1/2帕瑪森乳酪粉.

焗烤羅馬花椰菜定音鼓麵-4

焗烤羅馬花椰菜定音鼓麵-5    

5、入預熱200度C的烤箱烤30分鐘至表面上色.

 

焗烤羅馬花椰菜定音鼓麵-1b

焗烤羅馬花椰菜定音鼓麵-1a    

 

 

 

 

 

 

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()