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閱讀全文＞＞＞♥寫食煮義♥ Marron glacé栗子糖祝新的一年大吉大利！
文章摘要
栗子糖Marron glacé是源自於法國南部跟義大利北部的甜點，義大利文是Marron canditi，但在義大利，它的法文Marron glacé更為大家熟知，在北義是冬季最佳的贈禮．
在古羅馬時期，栗子糖是水煮熟再沾蜂蜜吃，到了十七世紀，杜林的一位公爵的廚師不小心把栗子放到糖漿裡煮，發現這樣煮以後更加美味，於是之後才開始流行這種做法．
今天用的栗子也是來自義大利的乾栗子，做法簡單但蠻耗時間，做好的栗子糖用糖果紙包裝好，非常適合當成新年的贈禮．
乾栗子在前一天先泡水至軟
泡軟的栗子以牙籤將縫隙的膜清理乾淨．
將栗子放入蓋過栗子的水中開火煮滾後轉小火蓋鍋........................閱讀全文
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