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聖誔節將至,Winnie來介紹一些義大利人應景的食物,今天介紹的是Struffoli蜂蜜球,這是來自拿坡里的聖誔點心,將麵團揉成小球炸過後,再裹上熱蜂蜜,為了怕熱量高改用烤箱烤,結論是炸的還是比較好吃,一年胖一次無仿囉~ 分享做法如下:

(麵團)
麵粉 400g
蛋 4顆
糖 4湯匙
油 8湯匙
Grappa酒 4湯匙
柳橙皮屑及檸檬皮屑 
泡打粉 9g

蜂蜜 300g
彩色糖 適量

做法:

1、將麵團材料混合揉成團.
2、麵團分小等份揉成長條,再切成1cm的段,揉成小球靜置10分鐘.
3、放入180度C的烤箱烤10分鐘至金黃.
4、鍋子開大火融化蜂蜜及2湯匙的糖,將麵球放入拌煮1分鐘.
5、將蜂蜜球堆成金字塔型,灑上彩色糖.

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