我們搬家了!點我搶先看!

閱讀全文>>>♥寫食♥ 傳統巴沙米可醋的做法影片分享

文章摘要


  很簡單的影片分享製醋商Pedroni製作傳統巴沙米可醋的秘方,有興趣的朋友可以看看 https://youtu.be/CoZPGQy-JGw,看完以後會知道它為什麼那麼昂貴了!   以下稍微解釋一下影片的內容 1. 只有如圖圓瓶方底的瓶身才能稱為傳統做法的巴沙米可醋DOP (Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP) 2. 使用白葡萄品種--Trebbiano di spagna 3. 葡萄採收-->壓榨-->放入鍋中煮(不超過95度C),經過幾個小時從淺黃色變為深褐色為止(煮好的濃縮葡萄汁叫mosto) 4. 倒入發酵糟中........................閱讀全文

arrow
arrow
    全站熱搜

    Winnie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()