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我喜歡在旅行中安排一些不同於一般旅遊的活動,尤其喜歡貼近在地的感覺,像逛逛傳統市場及學習當地料理這種活動,自從去年東京行程安排料理課程後,就開始樂此不彼,這趟首爾想當然也要來個韓國料理的課程,其實因為這次行前工作太多,整個行程沒有時間好好規畫,快接近出國的日子到時才Gooogle了幾間烹飪教室,像很多台灣人去的O'ngo Food Communication以及Institute of Korea Royal Cuisine,各有優缺點,而最後選擇了一間很家庭式的OME Cooking Lab,除了是我個人比較喜歡很Local家庭式的感覺外,剛好課程內容也符合我想學的,再加上五萬韓幣的收費相對便宜,於是就直接booking囉~(老師真的很信任學生,還不須先付款耶!) 報名網址:http://5tastes.modoo.at/?link=bg06xzt0

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教室位於祭基洞藥令市場裡,與老師在2號出口碰面後就帶著我們一行六位學生(同行姐姐外,還有愛沙尼亞的三位朋友及法國同學)一起步行經過一間間香噴噴的參藥店到達教室,中途還經過一間參藥行喝了一杯好似四物又甜甜的中藥湯。

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教室是在這間民宅裡面

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滿滿桌子的食材由我們學生依老師的指示分工分切

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星期六的上課主題是韓國家庭料理--有烤肉、大醬湯、煎餅

▼一開始從大醬湯的蝦高湯做起,這種高湯是韓國家庭裡的萬用高湯,可加在很多料理中

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用心做的高湯煮起來的大醬湯湯頭特別美味!

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這次因為我不吃牛肉,老師將烤肉改成豬肉,再加上我感冒喉嚨失聲嚴重,烤肉的做法又教了辣味跟不辣的,同學們真是賺到了!

首先醃好肉後,又做了兩種不同的烤肉法,

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▲辣烤肉的做法

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▲不辣烤肉的做法

再來是煎餅,老師一次又教了三種煎餅--櫛瓜煎餅、馬鈴薯煎餅、海鮮煎餅

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再來加碼送,將剩下的韭菜加上甜桃做涼拌,可以替換成各種其他蔬菜的拌法

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享用囉!!老師煮了一鍋茄子飯,再配上不知名的燙熟的菜葉包飯跟烤肉,好吃極了!可惜辣的菜餚我一概只能遠觀。。。。唉

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結束了嗎? no no no,原來還有market tour!!

藥令市場對面是很大的蔬果批發市場--清涼里蔬果物市場

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在這裡我當然又是將上課用到的調味料-- 大醬、辣椒醬、香油、辣椒粉.........各買了一些回台灣準備複製韓國的味道!

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雖然這堂課因為身體不適頭昏腦脹加上失聲無法盡情的學習,但還是收獲滿滿!

最後還勞煩老師帶我到韓醫院買了感冒的水藥來喝,真是難得的經驗。

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烹飪教室資訊:http://5tastes.modoo.at/?link=7a18mqps

PS:老師因為曾在四川上過大學,所以不只英文好,連中文也流利喔!

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