我們搬家了!點我搶先看!
閱讀全文＞＞＞[邀約] 美善品\"義\"鍋煮--玉米粥佐墨魚黑醬
文章摘要
玉米粥是北義的主食之一，傳統玉米粥須持續的攪拌煮一個小時，但現在市面上買到的都是速成的(instant)，煮個8-10分鐘即可。但即便時間很短，但玉米粥本身很濃稠又黏鍋的特性，這8-10分鐘守在熱熱的鍋前一直使力的攪拌也是相當煎熬啊！
初次接觸小美時，我第一個想到的食譜就是以小美來代勞這份苦差事，以慢速持續邊煮邊攪拌的玉米粥，再加上一個小時燉煮至軟嫩且充滿海潮味的墨魚黑醬，這道經典的威尼斯料理，也可以在家輕輕鬆鬆完成囉～
食材
(墨魚黑醬)
花枝（墨魚）1尾
大蒜 1瓣
洋蔥 1/4顆
白酒 1/2杯
番茄糊 2大匙
鹽 適量
橄欖油 適量
........................閱讀全文
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