地中海Mediterranea的料理，可大略分為三大區域： 北非：特別指摩洛哥 東地中海：埃及、希臘、以色列、黎巴嫩、敍利亞及土耳其 南歐：義大利、法國、西班牙 這些國家的烹調方式，大量使用新鮮蔬果、橄欖油、香草、豆類和海鮮魚類，使用不過度的烹調方式，不只健康美味外，更是視覺上的享受～ 今天要做的這道義大利麵沙拉，像是把義大利國旗舖上餐盤上了，光配色就相當誘人啊！ 食譜參考義大利網站http://www.giallozafferano.it/ 材料：（兩人份） 義大利蝴蝶麵160g 或其他形狀的麵皆可 橄欖油漬的鮪魚罐頭20........................閱讀全文
菠蘿麵包可以說是伴著我們長大的好朋友，不管時代怎麼改變，它依然毅立不搖。 小時候很少西點麵包店，在巷口的柑啊店也兼賣著麵包， 那個年代的麵包沒什麼花招，只有蔥花、克林母、奶酥、菠蘿少少幾樣基本款，哪像現在數十種的花樣， 而菠蘿在這幾年來也不斷的改款成各種花樣，奶酥、肉鬆、海苔...還有什麼脆皮、可頌類的菠蘿。 Winnie最喜歡的是山崎（Yamazaki）麵包的海苔菠蘿，外殼除了原有奶香濃厚外，還散發出隱隱約約的海苔香。 如果現在巷口有一家7-11，我想馬上衝去買一塊菠蘿麵包！ 買不到怎麼辦？就只好自己做囉～ 今天的主要是參考【Carol自在生活】網站，部份也參考【........................閱讀全文
怪吧？我也沒聽說過什麼狗薔薇。 為了找小三適合的果醬，不加砂糖，最好還是有機的，我在超市的陳列架上找到了這個牌子： Rigoni di Asiago 草莓、藍莓、柳橙、櫻桃、綜合槳果.........種類繁多，口味都普普的，看看有什麼特別的咧？ 眼角一瞥去，阿桑的敏稅度來了～ 有特價！ Rosa Canina！ 啥咪碗糕？從外包裝的圖片看來，是一種花，看在它特價的份上就試試看吧！ 回家估狗一下，還跟狗有關！？英文名字dog rose，中文翻做狗薔薇， 為什麼取名'狗'薔薇，聽說跟狗一點關係也沒有，無從可考， 它是羅馬尼亞的國花，原產於歐洲、非洲西北部、還........................閱讀全文
Winnie最近在追一部目前韓國正在熱播播的韓劇－－麵包王金卓求，在韓國的收視率高達三十多趴， 內容是講述主人公金卓求度過逆境，成為麵包界第一人故事。 而劇裡面的主人公金卓求天生有一個狗鼻子，對於味覺特別靈敏，老遠就可以聞到麵包發酵的香味跟酸味， 這讓我連想起我家的小三，小三從小是個超級敏感的小孩，不只觸覺敏感、聽覺敏感、味覺敏感、連嗅覺也特別敏感， 上星期從冰箱取出隔夜發酵的麵團，在廚房裡保鮮膜一掀開來，小三從老遠的客廳就問說：那是什麼香味呀！ 很少有小孩會說發酵的麵團香吧？我直說：小三啊！你可以去當麵包王金小三啦～ 另外劇裡金卓求的老爸做起麵包，會先來段....太極拳招式，........................閱讀全文
用叉子輕輕敲擊像脆餅感覺一樣的外殼，瞬間外殼不規則的崩落， '哇～像雪一樣耶！！' 小三驚呼著！忍不住拿一小塊往嘴裡塞，'呸呸呸～ 好鹹啊！' 是呀～這將近半公斤的鹽，打死賣鹽的還不足以形容的了它的鹹。 前一陣子聽格友Melissa提到鹽封魚的料理，讓我想起來多年前那部精典日劇--美味關係，印象中也有鹽封什麼的， 這是我第一次知道有這種做法的菜餚，這幾天上網找到劇裡面的相關段落，原來是雪鹽封牛肉，名字取的好，還有點出'雪'一字來。 百惠（中山美穗飾）在等待織田（唐澤壽明飾）先生的聖誔夜，'順便'也邀請了好朋友們一同前來，做了這道主菜。 ........................閱讀全文
7月19日，小三爸終於也趕上了這條船了！ 為了小三爸的40歲生日，不輕易露老臉的Winnie，這回也賣了面子，放上了一家三口的照。（後製人像、美容、補光....磨了半天 ，Winnie自我安慰說：啊現在的正妹自拍照不也都是後製來的啊？） 還是來說說主角吧！這一次的生日蛋糕由小三爸親自設計製作，Winnie在一旁當小助手外加監督指導。（不負責言論...做醜了沒我的事。） 首先，烹飪白癡小三爸嘸半撇，但架勢要做足，有像美食節目的攝影棚吧？ 再來呢？ ....... 家裡電風扇壞了，（跳tone了？）Winnie要趕出門去買電風扇了，後面就虎頭........................閱讀全文
昨天晚上烤了櫛瓜鑲肉，請它躺著來，今天剩了一點肉跟一條瓜，突然想要它站著試看看，於是乎有了這場PK賽，在料理的世界中也可以這樣玩呀～ 這一道義式料理跟我們的中式的黃瓜鑲肉很有異曲同工之妙，義式還將挖出來的瓜肉混著絞肉回填，更有節約的精神。 先來PK一下吧！ 材料：（Winnie份量都大概放，隨意囉～） 櫛瓜 2條 豬絞肉 200g （原始料理是用牛絞肉） 洋蔥 1/5顆左右 帕瑪森起士刨粉 10g-20g都可以 麵包粉 大約2大匙 百里香 適量（乾燥或新鮮皆可） 鹽、胡椒適量 蕃茄醬罐頭 做法： 1 、將瓜肉剖半，挖出裡面的肉，在挖空的地方灑上一點鹽。........................閱讀全文
有沒有發現？Winnie近來很少做甜點了吧！？ 原因是Winnie回台灣時做了一次全身健康檢查，報告一出來，除了三酸甘油脂、膽固醇過高外再加上脂肪肝，結論還寫著：有心血管疾病的病兆！ 這可把我給嚇壞了，原以為自己還年輕，恣意放縱的大魚大肉加甜點，自此發願要封手！不再做甜點。 但是，這一陣子沒有甜點的生活..........心情很不好、情緒很低潮、生活沒希望........ 今天終於忍不住小小做了一個點心，但盡量還是朝著健康的路線囉～ 將糖粉減半、奶油改成橄欖油，希望沒事才好。 做法參考'西點大百科'一書，但份量跟材料有所更動 材料： 鬆餅粉 100g ........................閱讀全文
寫食 (2) 煮義 (7) 生活碎碎唸 (4) 到處玩＋到處吃 (6)
