Winnie 的玩味煮義

我們搬家了!點我搶先看!閱讀全文＞＞＞好物分享X團購 ❙ 陶鍋界的雙B ❙ Aroma DoveWare手工耐熱陶鍋 ❙ 塔吉鍋燜燒芋香獅子頭文章摘要
 
 
不用開鍋煮洗米水或稀飯？！
不怕溫差太大會有龜裂的問題！
這鍋的確讓我對須小心呵護的陶鍋大大改觀，原因是前年花了不算少的錢買了一只很有設計感的陶鍋，沒有使用幾次後，某天竟然邊煮邊漏水！！天啊！原來整個鍋裂開一大半，可能是我有開鍋卻沒有好好養鍋的緣故。
這次有機會試用美國Aroma DoveWare的陶鍋，它使用了特殊研製的陶土，可以在冰箱取出一兩分鐘後馬上烹煮，剛煮好的熱鍋也能直接清洗，再加上1250度以上的高溫燒成，以及高密度的釉彩，可達物理性不沾黏，又好清洗，所以就品質與耐用度，我把它稱為陶鍋界的雙Ｂ！
（使用心得補充：剛開始不習慣陶鍋的蓄熱性太強，火候沒控........................閱讀全文

我們搬家了!點我搶先看!閱讀全文＞＞＞日劇-忘卻的幸子 ❘ 忘卻失戀之味噌燒鯖魚文章摘要
最近看了一齣2018年的日劇SP 《忘卻的幸子》(忘却のサチコ)，描寫女主角佐佐木幸子是一位一絲不苟，完全沒有情緒起伏，行為像極了松島菜菜子所飾演的家政婦一樣，工作職場上也是如此的完美，就在幸子順利要走入婚姻時，她的新郎竟然在婚禮中途落跑，遭受如此人生極大的打擊後，無意間走進一間定食餐廳，吃到了「味噌燒鯖魚」定食後，美食的衝擊竟然讓她忘了失戀的傷痛，從此開始尋找可以讓她「忘卻」的美食。
（圖片來自網路）
這道 「味噌燒鯖魚」是很常見的日式家常菜，生薑調味的味噌與清酒或熱熱的白飯是絕配，這道也很常上我家的餐桌，以前在英國生活，因為當地的大西洋鯖魚油脂相當飽滿，在當地三不........................閱讀全文

我們搬家了!點我搶先看!閱讀全文＞＞＞韓影--媽媽的筆記本 ❘ 討厭老公之韓式辣燉鯖魚文章摘要
 
 
前幾天看了一齣韓國電影「媽媽的筆記本」，電影描寫在小區裡經營了30年小菜店的媽媽，將各種小菜食譜的作法寫在筆記本上，而在媽媽漸漸罹患失智症，原本與媽媽互動不佳的兒子在看到這本筆記本後，慢慢去理解媽媽對於人生的希望與失望，也決定接手媽媽的小菜店，延續媽媽的人生。
 
 
而其中有一道韓式燉鯖魚，被稱為是「討厭老公的燉泡菜鯖魚」，原因是因為一到冬天，爸爸就會去市場買兩條鯖魚，要求媽媽煮，想起大男人主義的先生來，媽媽就會覺得厭煩，因為先生口味的挑剔，非得要吃媽媽煮的才行，讓媽媽受了不少苦。
影片中這道燉泡菜鯖魚讓我很想試試，沒有加泡菜，直接以蘿蔔........................閱讀全文

我們搬家了!點我搶先看!閱讀全文＞＞＞具隱藏版功能的時尚廚房小物--Joseph Joseph不沾桌不鏽鋼系列廚具組體驗分享文章摘要
 
前一陣子看到朋友的粉絲團介紹的商品吸引了我的目光，有設計感的外型，加上創意的功能，以及不落俗氣的繽紛色彩，這是什麼品牌呢？.......原來它是英國創意實用餐廚品牌「Joseph Joseph」！！
 
Joseph Joseph是來自英國倫敦的創意餐廚，以「貼心實用、節省空間」為品牌理念，還將時尚創意及繽紛色彩的設計融入到平凡的廚具中，讓無趣的料理變成玩樂一般，廚房彷佛遊樂園的色彩！
它的設計亮點在於料理匙不只是料理匙、湯杓不只是湯杓、鍋鏟不只是鍋鏟、過濾匙不只是過濾匙，除了每樣產品原有的功能外，它還有隱藏版的實用功能，把使用者需求也考慮進去了！
來談談這次試用........................閱讀全文

我們搬家了!點我搶先看!閱讀全文＞＞＞事半功倍，為煮婦省時省力的天然環保清潔劑--安可潔Eco Clean文章摘要
 
 
 
 
 
我很享受料理，但在料理事後的清潔工作卻相當令人頭痛，包括碗盤、鍋具，甚至是爐具、抽油煙機、流理台⋯⋯等，如果洗碗精不給力，得重覆洗好幾次才能將油污洗淨，清理時間的冗長，的確會讓料理的樂趣大打折扣，所以選擇洗淨力夠強的洗碗精就很重要！
再來清潔劑殘留的問題，尤其是要入口的食具，或者清理的對像如爐具、抽油煙機..等，不能以水沖洗，只能以溼布擦拭掉清潔劑，就會害怕擦不乾淨會殘留，這時選擇天然植物萃取就會很重要！
又再者，這幾年的環境荷爾蒙問題，我們身為地球的公民，都應該為環保盡一份心力，家庭使用的清潔劑所排放出來的污水、清潔劑的........................閱讀全文

我們搬家了!點我搶先看!閱讀全文＞＞＞美善品 X 玩味煮義 ❘ Q軟有嚼勁 ❘ 托斯卡尼葡萄乾迷迭香橄欖油麵包 Pan di Ramerino文章摘要
 
 
源自於托斯卡尼的佛羅倫斯及周邊地區，Pan di Ramerino葡萄乾迷迭香橄欖油麵包從古老的中世紀就開始出現，原來只有在復活節的神聖星期四才會吃到，但現在在義大利不論何時何地都可以買到。
這道麵包雖然水份含量較一般麵包還少，只有50%，但因為有使用發酵種，麵包體吃起來口感Q彈，迷迭香以橄欖油加熱，將香氣釋放到橄欖油再來入麵包，吃的到清香的迷迭香風味。
這道麵包以美善品來打麵團相當快速，短短幾分鐘就可以打好麵團了，試試看咩～
 
【發酵種】
高筋75g、水50g、速融乾酵母¼小匙
【主麵團】
高筋100g、法國粉75g、鹽1/2小匙、細砂糖20g、水75........................閱讀全文

我們搬家了!點我搶先看!閱讀全文＞＞＞櫥櫃裡方便的首選--牛頭牌金色蔬菜玉米粒 ❘ 脆口多汁的泰式風味玉米蟹肉煎餅文章摘要
 
平常我家的櫥櫃都會常備玉米粒罐頭，不管是早餐的拌鮪魚玉米粒沙拉三明治、玉米蛋餅、還是正餐的炒飯、包水餃、炒菜、炒肉、生菜沙拉、玉米濃湯，甚至是做麵包、披薩、甜點....等等，以它為主角，或者當配角皆具有畫龍點睛的作用，有時想要加菜，取出櫥櫃裡的玉米粒罐頭就可簡單變出一道菜來，甚至我家兒子只要我開玉米粒罐頭，就會像一隻小蜜蜂在我身旁繞呀繞，希望能剩下幾湯匙讓他挖來吃啊！含有豐富膳食纖維及葉黃素的玉米粒，我想給兒子大口大口吃也沒問題～   
 
雖然玉米粒罐頭使用相當方便，但一般人想到罐頭食品心裡還是會有芥蒂，擔心內容物來源？有沒有什麼添加物？最近收到........................閱讀全文

我們搬家了!點我搶先看!閱讀全文＞＞＞德國WMF X 玩味煮義 ❘ 涼夏輕食 ❘ 香煎鱸魚排佐鮮蝦青醬大麥沙拉文章摘要
 
 
WMF是我一直很喜愛的品牌，家裡包括許多廚房調理工具、刀叉餐具組以及上課泡茶時讓學生相當喜愛的保溫花茶壺..等等。
說到德國WMF，它是以高品質的德國工藝著稱，以日常生活陪伴鑑賞家為訴求，提供高品質，功能性和具有設計外形的產品，包含有備餐、烹調、用餐以及品飲等各領域產品。
這次很高興有機會來體驗它的不鏽鋼系列鍋具，在使用前讓我先來看看它的鍋具材質特點在哪裡呢？
WMF 鍋具鍋身採用品牌註冊 Cromargan® 18/10 不鏽鋼，統一鋼材品質，經久耐用!
 那什麼是18/10呢？
 ✎ 18是指鉻含量的百分比，鉻能防止不鏽鋼生鏽。
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我們搬家了!點我搶先看!閱讀全文＞＞＞美善品食譜分享│羅勒雞肉捲│文章摘要
最近陽台種植的羅勒有種欣欣向榮的感覺，趁它還沒凋零前趕緊來入菜。
這道雞肉捲是改編自之前在義大利老師教授的火雞肉捲，打到綿密的雞胸肉，加入羅勒葉透露出隱約的芳香氣息來，雞胸肉是屬於優質的白肉，因為很容易烹調成又柴又澀，把它以絞肉的方式來處理可以解決乾澀的問題，但在台灣幾乎是沒有販售雞絞肉的，只能用人工來努力剁啊剁，但利用美善品來攪打省下不少工啊～  用30秒咻咻咻就變成肉泥了！
分享這道快速上菜，又兼具賣相的羅勒雞肉捲：
 
羅勒雞肉捲
 
雞胸肉  300g
長棍麵包   30g
牛奶  50cc
帕瑪森乳酪 &nbs........................閱讀全文

我們搬家了!點我搶先看!閱讀全文＞＞＞分享「一心好菜」迴鄉用心種植的好菜--吃的到蔬菜原始鮮甜的風味文章摘要
去年經朋友介紹，參加了「迴鄉驛站」舉辦「自然飲食系列課程」的第一場米食文化與創意料理，而我對迴鄉所推行的有機蔬食完全不清楚，抱著看看的心態去參加，當時讓我印象很深的是現場端出的每一道料理甚至只是單純的糙米飯都這麼好吃！！沒有肉，也沒有很重的調味，只是單純的蔬食，竟然可以如此的美味，到底是食材本身的關係呢？還是料理技巧的高招？
迴鄉的故事是十幾年前一群年輕人從都市走進鄉村，秉持著他們對土地的熱愛，經歷了不斷的失敗摸索，有別於全封閉的溫室或直火燒土的有機耕種方式，而是以草生栽培自然農法，友善的對待土壤，力行蔬食減碳、食材安全，現在他們從鄉村回歸到都市，推廣有機的飲食文化，邀請大家一起為土地盡一份........................閱讀全文